Betül Mutfakta

HÜZÜNLÜ DÖNÜS

2012-02-10T11:57:00.003+01:00

Bugün bloguma nihayet döndügüm için içimde yasadigim tatli bir heyecan vardi. Arkadaslarimin sayfalarini gezinirken okudugum üzücü haberden sonra bütün hevesim kirildi. Çok üzüldüm çok..

Seninle yasadiklarim blog yazari Gamze çok hasta. Güzeller güzeli Atakan'in annesinin dua'ya ihtiyaci var. Hemde çok! Rabbim onu Atakan'a bagislasin..

Deli anne durumu böyle anlatti..

Buralardayim :)

2010-11-08T19:06:00.006+01:00

Canlar, neredeyse 5 ay oldu size yazmayali.. Size nasil geçti bu 5 ay bilmiyorum ama bizim için baya bi zor geçti. Hamileligim kolay, dogumum kolay ama bizim Eren bir olay diyorum :))) Yeni dogmus bir bebek günde kaç saat uyanik durabilir rekorunu kirmaya çalistik :) Uyanik ve sürekli aglayan bir bebek.. Nedenini bir türlü bulamadik. Doktor bisey yok deyip geri çevirdi bizi her defasinda. Ya biz mi abartiyoruz dedim kendi kendime, ama hayir içimden bi his biseyler var diyordu. Annemler; "bizde çocuk büyüttük ama bu kadar aglayanini görmedik" deyip durdular. Dayimin dedigi gibi "Eren aglamiyor, bagriyor" du gerçekten.. Yedigindendir, sundandir bundandir diyip durdu herkes. Onu yeme bunu yeme e ne yicem ben yaaa :)) Ama degil, yemeden icmeden degil biseyleri var bu çocugun belli diyordum. Yine bir gün aniden bagirmaya basladi, dayanamadim aldik acile götürdük esimle. "Artik yeter dedim!" Hollanda'da sürekli bisey yok diyip geri çevirdiler bizde bu sefer Belçikaya gidelim dedik. Sira bize gelince susmazmi bide bizimki :)) Gülermisin aglarmisin.. Bide doktordan azar isittik bunun içinmi acile geldiniz diye :)) Bizi biraz bekletip çok atesi olan bir bebege öncelik verdi. Bu arada bizimki yine hiç yoktan bagirmaya basladi. Ilk defa sevindim bu kadar aglamasina doktor duydu diye. Doktor geldi hemen özür diledi "Evet, bunun bu aglamasi hiç normal degil" dedi. "Nihayet" dedim esime.. Suydu buydu en sonunda ortaya cikti. Bizim pasanin reflusu varmis. Yedigini disari cikarmadigi icin biz anlamamisiz. Meger 'gizli reflu' rahatsizligi varmis oglusun. Uzun zamandir bunun icin bisey yapilmadigi için yemek borusu enfeksiyon kapmis. Yedigini disari verdigi an geri yutunca yemek borusu çok aciyormus. Minigim, nasilda agliyordu bi türlü anlayamadik :( Allaha sükür bu doktor bizi ciddiye aldi ve simdi yazdigi ilaçlarla çok iyi masaAllah. 5 dk sessiz kalinca " acaba bisey mi oldu" diye gidip bakiyorum düsünün yani :) Bu rahatsizligindan dolayi sürekli kucaktaydi, kokunu alsin rahatlar demisti önceki doktor. Yorgunluktan uyuya kaliyordu.. Yapisik ikiz gibi olmustuk inanirmisiniz. 1,5 aydir ilaçlarla çok iyi.. Yavas yavas yataginda uyumayida ögreniyor artik.. Herkese gülümseyen çok tatli bir bebek oldu.. Yeni yeni disariya çikabiliyoruz minigimizle, evde hapis gibiydik. Agrinin nezaman gelecegini bilmedigimiz için sürekli evde durduk. Allah o doktordan razi olsun su an o kadar iyiki masaAllah.. Babasinin macina bakmaya bile gittik.

Neden agladigini bilememek öldürüyor insani gerçekten ya.. Öyle böylede aglamiyor içimiz parçalaniyordu resmen. Su an o kadar degisti ki tarifi yok yani bambaska bir bebek geldi bu ilaçlarindan sonra. Ciddi bisey degilmis çok sükür belirli bir süre sonra ilaçsiz durabilecek. Önümüzdeki ay kontrolumuz var bakalim doktorumuz ne diyecek.

Simdilik bu kadar yeter sanirim :) Tarifler yayinlanmayi bekliyorlar.. Yavas yavas eklicem.. Sizler ne yapmissiniz gezip bakicam.. Geliyorum, çok az kaldii :))

Mis kokulum, hosgeldin..

2010-06-23T21:37:00.007+02:00

Tanistirim arkadaslar, iste benim minik prensim Eren :) Bugün tam bir hafta oldu aramiza katilali. Varligi ile bize anlatilamicak duygular yasatiyor.. Bloguma giremedim epeydir, kisa bir süre daha giremicem herhalde.. Mesaj birakan, email atan arkadaslara tesekkür ediyorum.. Merak etmeyin iyiyim çok sükür.. Biraz toparlanip aranizda olacagim insaAllah.. Birazcik daha müsade istiyorum sizden :))

LIMONLU CHEESECAKE

2010-04-07T20:39:00.003+02:00

Uzun zamandir ihmal ediyorum blogumu biliyorum ama hepiniz aklimdasiniz neler yaptiniz çok merak ediyorum.. Ziyaret edecem hepinizi insaAllah. Son günlerdir çok yorgunum arkadaslar, hamilelikten olsa gerek. Normalde yerimde duramayan ben simdi yerimden kalkamiyorum :)) 8 haftamiz kaldi doguma insaAllah sag saglim kucagimiza aliriz oglumuzu. Bi de üstüne grip olunca tam oldu yani :)) Minigimizin odasi da tam takim hazir artik, hersey tamam su an bi o eksik :)) Uzun zamandir aklimda cheesecake yapmak vardi ama bi türlü cesaret edemiyordum. Sevgili Düsbahcesi Selma'nin yardimiyla yapabildim :)) Burdan arkadasima tesekkür ediyorum tekrar.. Çok basitmis yapmasi! Bundan sonra degisik tatlarla yapmayi düsünüyorum. Ben cheesecake sevmiyorum ama esim seviyor :)) Zaten tatliyla pek aram yoktur, o yüzden yapmasini yemesinden daha çok seviyorum. Tarifi Selma'dan aldim degisiklik olarak sadece limon kattim.

57. P.D.Ç.S.E için tarifimi sevgili Hümeyra arkadasimiza gönderiyor etklinlikte kolayliklar diliyorum :))

Malzemeler: Taban için;

1 paket petibör
1 ç.k. margarin.

Üzeri için;

2 yumurta (oda sicakliginda)
75 gr margarin (oda sicakliginda)
750 gr labne peyniri (bende Selma gibi 2x 500 ml Quark kullandim)
150 gr tozseker
4 y.k. yogurt
1 ç.b. un (yaklasik 80 gr)
1 limon kabugu rendesi
0,5 limon suyu (arzuya göre çogaltabilirsiniz)

Yapilisi:

Robotta çektigimiz bisküvilerin üzerine eritilmis margarini döküp karistirin. Alti yagli kagit ile kapatilmis çembere basin. Diger karisimi hazirlayana kadar buzdolabinda bekletin.

Un ve yumurtalar hariç tüm malzemeleri kremimsi bir kivama gelene kadar çirpin. Yumurtalari birer birer ekleyip çirpin. Unu ekleyip tekrar çirpin ve buzdolabinda beklettiginiz kalibin içine dökün. Önceden isitilmis 170 C firinda 55 dk pisirin.

Selmanin notunuda ekleyim hemen; firina verdikten sonra 50 dk kesinlike kapagi açilmayacak. Bir gün önceden pisince lezzeti daha güzel oluyor.

IRMIK HELVASI (56. P.D.Ç.S.E.)

2010-03-18T11:42:00.006+01:00

Porselen Demlik Çay Saati Etkinlikleri tüm hiziyla devam ediyor. Bu kez ev sahipligini sevgili Lezizce yapiyor. Bende bu tarifimle katiliyor, arkadasima kolayliklar diliyorum.. Irmik helvasini herkes farkli farkli yapiyor. Kimi macun kivaminda kimi irmikler tane tane agizda dagilinca seviyor. Ben tane tane agizda dagilani tercih ediyorum genellikle. Degisiklik olsun diye bu kez macun kivaminda yaptim. Geçelim tarifimize; Malzemeler:

2 s.b. irmik
2 s.b. tozseker
2 s.b. süt
100 gr tereyag
0,5 ç.b. siviyag
arzuya göre fistik, ceviz vs. (ben ceviz kullandim)

Yapilisi: Yaglarimizi tencereye alalim. Tereyagimiz eriyince içine irmik ve ceviz (yada fistik, ne arzu ediyorsaniz) koyup kokusu çikana kadar kavuralim. Kavrulunca ocagimizin kapali bir gözüne alip önce sekerimizi ekleyip karistirdiktan sonra süt ekleyin. Böylece sütün siçramasini engellemis oluyorsunuz. Kisik ateste suyunu çekene kadar pisirelim. Havlu kagit kapatip demlenmesi için bekletelim. Kaselere koyup ters çevirip servis edebilirsiniz, yada benim gibi minik toplar yapip bir servis tabagina dizebilirsiniz. Afiyet olsun..

Hediyelerim & Ödül

2010-03-15T14:56:00.007+01:00

Sevgili Elif (Ekin Mutfagi) ve Selma (Yürüyorum Düsbahçelerinde) arkadaslarim beni Yaratici Blogger ödülüne layik görmüsler. Kendilerine çok çooook tesekkür ediyorum :))

Ödülün sartlari; Sizi ödüllendirene tesekkür edin. Sizi ödüllendirenin blog linkini yayinlayin. Ödülün logosunu yayinlayin. 7 yaratici blogger ödüllendirin. 7 blogun linkini yayinlayin. Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin. Kendiniz hakkinda 7 ilginç sey yazin. (Ilginç bisey yok desem ve bu kurala uymasam olur degilmi :)) Bende 7 arkadasima gönderiyorum ödülü; Aysultan , Bir Demet Feslegen , Eyerhagu , Gümüs Tepsi , Miskokulu Lezzetler , Mutfaktaki Zaman , Evimin Nesesi Veeee cicilerim geldiii :)) Sevgili Asli ve Selma'nin düzenledigi Pembe Düsbahçesi etkinliklerinin ilki geçtigimiz ay gerçeklesti bildiginiz gibi. Hediyelesme etkinliginde çekilen kuralar sonucu Meral arkadasim Almanyadan bana bu cicileri göndermis. Çok sagol arkadasim, çok begendim!

TAVUKLU KABAK

2010-03-10T09:02:00.002+01:00

Günaydin canlar.. Hepinizin keyfi, sihati yerindedir insaAllah. Çok sükür bende iyiyim, bebis biraz yoruyor ama olacak o kadar :) Canim benim ya, tekmeleyip duruyor sanki hiç uyumuyor hep hareket hep hareket :)) Malzemeler:

1 kabak (4 kayik oluyor)
1 tavuk gögsü
rendelenmis kasar peyniri
tavuk baharati
tuz
siviyag

Yapilisi: Kabagimizi yikayip kabuklarini kaziyalim. Boyuna ortadan ikiye ayirin ve bu iki parçayi tekrar ortadan kesin. 4 esit kayigimiz olsun. Kabaklar yumusayincaya kadar tuzlu su'da pisirelim. Çekirdekli kismini bir kasik yardimiyla oyalim. Kabaklarimizi kirmadan firin tepsisine dizelim. Tavuk gögsümüzü küp küp dograyip tavuk baharati, tuz ve siviyag ile harmanlayalim. Bir tavaya alip kavuralim. Harcimizi kabaklarimizin orta kismina doldurup üzerine kasar peyniri rendesi serpelim. 200 C firinda peynirler eriyene kadar pisirelim.

Yogurt Çorbasi & MiM

2010-03-08T08:51:00.004+01:00

Dünya Kadinlar Günümüz kutlu olsun hanimlar :)) Ilk defa yaptigim bu çorba tarifini paylasmak istiyorum sizinle. "Sipsak çorba" diyorum ben buna :) Hemen hazir olan basit ama lezzetli bir çorba..

Malzemeler:

1 yumurta
2 y.k. un
3 y.k. yogurt
4 s.b. soguk su
tuz
siviyag
pul biber
nane

Yapilisi:

Yumurta, un ve yogurt bir tencereye alinip güzelce çirpilir. Pürüzsüz bir hal alinca karistirarak 4 s.b. su ilave edelim. Tencereyi atese koyup ara ara kaynayana kadar karistiralim. Bir 5 dk kaynadiktan sonra altini kapatalim. Tuzumuzu ilave edelim. Nane-pulbiber-siviyag üçlümüzü hazir edip çorbamiza ekleyelim. Isterseniz kaselerede koyabilirsiniz ama ben çorbanin içine katmayi tercih ettim. Afiyet olsunn :))

Veee gelelim Pembelimin mimine.. Çantamda neler tasiyorumm ??

Cüzdanim
Islak mendil
Günlük Dualar kitapcik
Açilinca poset olan bisey Türkiyede varmi bilmiyorum)
Ceptelefonum
Selpak mendil

Simdi benimde mimlemem gerekiyor ancak herkes almis bile bu mim'i galiba :)) Mimlenmeyen varsa buyursun :))

Hepinize iyi haftalar diliyorum arkadaslar

Parmak Kebabi

2010-03-04T17:23:00.003+01:00

Sizlere harika bir lezzet sunmaya geldim. Ilk defa denedim bu tarifi ve yiyenler çok begendi. Özellikle esim "bir daha yapilacaklar listesine alsana bunu" dedi :)) Malzemeler:

500 gr kusbasi dana eti
6 y.k. siviyag
1 y.k. domates salçasi
1 y.k. biber salçasi
1 adet kuru sogan
1 s.b. su
tuz
karabiber
4 adet patlican
2 sivri biber
2 domates (evde yoktu o yüzden kullanmadim ama sanirim domatesle daha güzel olur)

Yapilisi:

Etleri bir tencerede suyunu salip çekene kadar pisirin. Suyunu çekince küçük küçük dogradiginiz sogani ve salçalari ekleyip kavurun. 2-3 dk kavurduktan sonra suyumuzu ilave edelim. Tuz ve karabiber ekleyip etler yumusayincaya kadar pisirelim. Bir taraftan patlicanlarimizi alacali soyalim. Ortadan ikiye kesin (çok uzunsa üç'e) ve 2 parçayida uzunlamasina 4 esit parçaya bölün. Tuzlu suda yarim saat kadar bekletelim. Beklettikten sonra kagit havlu ile kurulayalimki kizartirken etraf yag olmasin :)) Pembelesinceye kadar kizarttigimiz patlicanlari tekrar fazla yagini çekmesi için bir kagit havlunun üzerine alin. Yuvarlak borcama patlicanlarimizi koyup üzerine pisen etlerimizi dökelim. Üzerini domates ve biber ile süsleyin. Önceden isitilmis 200 C firinda yaklasik 20 dk pisirin. Yaninda pilav ile servis yapin!

Lahmacun

2010-03-03T11:18:00.003+01:00

Bir çogunuzun bildigi gibi bebegimiz olacak.. Su an 5,5 aylik hamileyim ve Allaha sükür sikayetimiz yok çok iyi gidiyor.. Geçtigimiz persembe günü oglumuzun esyalari geldi.. Bebegimizin yatak odasi ile ugrastik.. Mobilyalari çok yakisti çok begendik iyiki bunlari seçmisiz dedik :)) Farkinda olmadan fazla zorlamisim kendimi.. Mobilyalari kurdugumuz gün aksami yemekte dogru dürüst konusmaya gücüm kalmamisti inanirmisiniz.. Çok komiktim ya :)) Neyse sükür esyalarimiz bi sorun olmadan ulasti, kurduk ve odamiz hazir.. Sadece aksesuarlari kaldi, renk katmak için.. Allah izin verirse bitince resimleri koyarim buraya..

Ben mayali olan tarifi de denemedim ama begenmedim. Bence mayasiz daha güzel oluyor ve ben hep bu sekilde yapiyorum. Bu tariften yaklasik 45 adet çikti..

Hamuru için malzemeler:

1 kg un
bi fiske tuz
6 y.k. siviyag
1 ç.b. süt
su

Kiymali harç için malzemeler:

500 gr kiyma (orta yagli veya yagli olmasina dikkat edin)
5 sogan (robotta çekilmis)
5 yesil biber (robotta çekilmis)
2 y.k. salça
2 y.k. biber salçasi
4 domates (kabuklari soyulup minik minik dogranmis)
tuz
istege göre baharat (kimyon, karabiber, kekik vs.)
4-5 dis sarimsak (dövülmüs, robotta çekince lezzeti kaçiyor sanki)
1 tutam maydanoz (minik minik dogranmis)
1 s.b. su

Yapilisi:

Hamuru için su hariç bütün malzemelerimizi bir kaba alip karistiralim. Yavas yavas su ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp dinlenmesi için bir kenara alalim. Kiymali harç için su hariç bütün malzemeleri güzelce karistiralim. Harcimizin kivami hafif sulu olunca daha güzel oluyor ben o yüzden su koyuyorum. Siz isterseniz koymadanda yapabilirsiniz. Hamurumuzdan yumurta büyüklügünde bezeler elde edelim. Bezeleride bi 10 dk kadar dinlendirirseniz daha güzel açiliyor. Isterseniz yuvarlak, isterseniz pide seklinde uzunlamasina açabilirsiniz. Açtigimiz hamurlarin üzerine harcimizdan sürüp önceden isitilmis 200 C firinda hafif kizarana dek pisirin. Yaninda limon, roka, salatalik, domates, maydanoz ile servis edin. Birde ayran olmazsa olmazi lahmacunun yaninda :))

HAYIRLI KANDILLER

2010-02-25T09:57:00.003+01:00

Semanin kapilarinin açilip saganak saganak yagdigi bu günde düsen damlalarin sizi ailece sirilsiklam etmesi dilegiyle.. Hayirli kandiller..

MILFÖY KAPLI TAVUK BUT

2010-02-23T08:53:00.003+01:00

Sizinle bugün çok basit bir tarif paylasicam. Milföy kapli tavuk butlari tabaklarinizda çok hos bir görünüm elde etmenizi sagliyor. Yaninda güzel bir salata ile nefis oluyor. Ayrica tarifimi Birsenin düzenledigi YE #52 Davet Yemekleri'ne gönderiyorum.

Malzemeler:

4 tavuk but
5 milföy hamuru
1 yumurtanin sarisi
1 y.k. domates salçasi
1 sogan
3 y.k. zeytinyagi
tuz
karabiber
kekik
0,5 tavuk suyu (butlari hasladiginiz su)

Yapilisi: Tavuk butlarini yumusayincaya kadar haslayip sogumaya birakin. Sogani minik minik dograyip zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurun. Salçayi ekleyin ve biraz daha kavurun (yaklasik 3-4 dk). Tuz, kekik ve karabiberi ekleyin. Yarim çay bardagi tavuk suyunu ilave edin. Sosu butlarin üzerine sürün. Milföy hamurlarini butlarinizin büyüklügüne göre açin. Butlarin üzerlerine yerlestirip sarin. Kalan 1 hamurdan seritler kesip üzerine yapistirin. Üzerine yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 180 C firinda pisirin.

Minik Çörekler

2010-02-21T11:41:00.002+01:00

Hem göze hem mediye hitap eden güzel bir tarifi paylasmak istedim sizinle. Bu çörekleri sevgili Ikizlerinannesi arkadasimin sayfasinda görünce hemen yapmaliyim dedim. Görüntüsü bile yetiyor :)) Ben iki ölçü yaptim ve degisiklik olsun diye bir ölçüsünü samfistigi ile seker karisimiyla yaptim. Ikiside çok hos oldu, seçim sizin :))

Malzemeler:

500 gr un
1 p. yasmaya
0,5 ç.b. tozseker
1 ç.b. süt (isitilmis)
1 yumurta
5 y.k. siviyag
bir fiske tuz

Iç malzemesi:

1 t.k. tarçin
0,5 ç.b. tozseker
100 gr margarin/tereyag

Üzeri için:

1 y.k. süt
1 yumurta sarisi

Yapilisi: Un, tuz ve sekeri bir kabin için alalim. Ortasini açarak mayamizi isittigimiz süt ile eritelim. Siviyag ve yumurtayida ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim. Mayalanmasi için üzerini örtüp bi kenara kaldiralim (yaklasik 30-40 dk yetecektir). Iki esit bezeye ayiralim ve birini açmaya baslayalim. Ben dikdörtgen sekilde açtim rulo yapinca daha güzel oluyor bu sekilde. Erittigimiz yag ve içine kattigimiz tozseker ile tarçini hamurun heryerine yayin. Rulo yapin ve verevineüçgen seklinde kesin. Kestigimiz rulolarin ortasina bir kasik yada kepçe yardimi ile (yuvarlak olmasina dikkat edin) bastirin. Yagli kagit serilmis firin tepsinizin üzerine dizip biraz daha mayalandirin. Üzerlerine süt ve yumurta sarisini sürüp önceden isitigimiz 170 - 180 C firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

NOT: Ikizlerinannesi arkadasimiz sayfasinda yapim asamalarini adim adim fotograflamis. Anlamadiginiz bir yer olursa arkadasimizin sayfasina bakin derim. Bu tarifide 54. P.D.Ç.S.E ev sahibesi Hayattan Azicik arkadasima gönderiyorum...

Elmali Muhallebi Kuplari

2010-02-20T16:17:00.004+01:00

Malzemeler:

5 elma
1 t.k. tarçin
4 y.k. tozseker
1 ç.b. ceviz içi (robotta çekilmis)

Muhallebi için:

1 lt. süt
5 y.k. tozseker
2 y.k. nisasta
2 y.k. un

Yapilisi: Elmalarin kabuklarini soyup irice rendeleyin. Tavaya alip üzerine tozseker ilave edip kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin. Içine tarçin ve ceviz ekleyip karistirin ve sogumasi için bi kenara kaldirin. Muhallebi için bütün malzemeleri bir tencereye alip orta ateste koyulasincaya kadar karistirarak pisirin. Kuplara elmali karisimdan 1 y.k. yerlestirin. Üzerine biraz muhallebi koyun. Malzemeler bitene kadar bi elmali karisimdan bi muhallebiden kat kat olana kadar paylastirin. En üste muhallebi gelecek sekilde yapin. Oda sicakligina gelince buzdolabina alarak sogutun.

NOT: Tarifi Hayattan Azicik arkadasima gönderiyor, kolayliklar diliyorum. Bu ayki 54 P.D.Ç.S.E için ev sahipligi yapiyor. Arkadasimizi yalniz birakmayalim...

Yine ben..

2010-02-20T14:56:00.003+01:00

Arkadaslar hepinizi çok özledim gerçekten.. Yorum yazamasamda hepinizi birer birer takip etmeye çalisiyordum emin olun.. Minigimiz büyüyor ve dolayisiyla beni birazcik yoruyor.. Bebek odasiydi, arabasiydi suydu buydu derken baya biseyler alinmasi gerekiyordu.. Bunlar içinde zaman gerekiyordu tabii :)) O magaza senin bu magaza benim kostuk durduk ordan oraya.. Begenilmesi o kadar zor ki.. Hangisini alsak, su daha mu güzel ki, ayy yok ama bu daha emniyetli derken uçtu geçti zaman.. Her ne kadar bisey almayalim daha erken diyorsakta kiyafet görünce dayanamiyor insan.. Hele birde cinsiyeti belli olunca.. Oglumuz olacak Allah'in izniyle.. Zaten ilk hamile oldugumu anladigimdan bu yana erkek demistim, nedense öyle geçiyordu hep içimden.. Kontrolde pipisini gösterince doktorumuz söyledi erkek diye :)) Saglikli bir sekilde kucagimiza aliriz insaAllah.. 5 ay'i geçtik.. su an 30 cm büyüklügünde.. herseyi o kadar belli ki.. Çok degisik, anlatilmasi imkansiz bir duygu veriyor insana.. Rabbim isteyen herkese nasib eder insaAllah.. Simdiden telas basladi bizimkisinde.. dayisi Galatasaray diyor.. babasi Fenerbahçe diyor.. Arada kalacak eyvah eyvahh :))

SUNSHINE Blog ödülüm :))

2010-01-09T20:09:00.003+01:00

Mutfaktaki Zaman adli blogunda bizlere birbirinden güzel lezzetler sunan sevgili arkadasim Huriye beni bu ödüle layik görmüs. Çok çok tesekkür ediyorum canim çok mutlu ettin beni :)) Bende bütün blog arkadaslarima armagan ediyorum..

Asure

2010-01-06T12:28:00.004+01:00

Bu sene yaptigim asure'yi paylasmak istedim sizinle. Tarif geçen sene yaptigim asure'nin aynisi. Buraya tiklayarak ulasabilirsiniz. Allah (cc) hepimizin pisirdigi asureleri kabul eder insaAllah..

Sükür kavusturana.... & Portakalli Kurabiye

2010-01-04T16:02:00.005+01:00

Merhaba arkadaslarim.. Öncelikle herkesin yeni yilini tüm içten dileklerime tekrar kutlamak istiyorum.. O kadar özlemisim ki sizleri.. Hep buralardayim artik.. Yogun ama bi o kadar da çok güzel bir dönemi geride biraktim.. Isyerime ve oradaki arkadaslarima veda ettim geçen hafta.. Çok güzel dileklerle ayrildim, çok sirin hediyeler almislar bebegimiz için.. 2010'a evhanimi olarak girdim yani :) 4,5 aylik olduk artik yariyi geçtik az kaldi diye avutuyoruz kendimizi :) Migde yanmalarini saymazsak su aralar çok iyiyiz Allaha sükür.. Her ne kadar simdiden isimi özlemis olsamda yinede iyi bir karar verdigimi düsünüyorum.. Evde rahat rahat geçiririm hamileligi Allahin izniyle.. Bundan sonra yeni tariflerle ve güzel haberlerle karsinizda olurum insaAllah.. Sizlerle bir tarif paylasip simdilik müsadenizi isticem :)

Malzemeler:

2 portakal
1 s.b. seker
1 yumurta
1 p. kabartma tozu
0,5 s.b. siviyag
0,5 ç.b. toz seker (üzeri için)
aldigi kadar un

Yapilisi:

Yumurta sarisini sekerle birlikta iyice çirpalim. Rendelenmis portakal kabuklarini ve suyunu ilave edip karistiralim. Karisima yag, kabartma tozu ve alabildigince un ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yoguralim. Ceviz büyüklügünde toplar yapip firin tabagina dizelim. Üzerlerine yumurta beyazini sürüp seker serpelim. Üzerleri hafif pembelesinceye kadar 180 C firinda pisirelim.

Mutlu Yillar !!

2009-12-31T10:05:00.001+01:00

Bembeyaz yağan kar, ne yaşanmışsa yaşansın örter geçmişin hatalarını... Yeni bir gelecek sunar bize ve yeni bir başlangıç... Yeni yılınız kutlu olsun...

Kurban Bayrami

2009-11-27T08:45:00.005+01:00

Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir.

Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun. Kurban Bayramınız mübarek olsun...

Kadinbudu Köfte

2009-11-09T19:35:00.003+01:00

Arkadaslar öncelikle yorum ve email yoluyla güzel dileklerde bulunan herkese çok çok tesekkür ediyorum :)) Çok mutlu oldum gerçekten.. Bu aralar ugramaz oldum bloglara kusura bakmayin.. Migde bulantilari, yorgunluk derken zaman uçup gidiyor.. Is'e bile zor gittigim günler oluyor.. Olsun herseye deger tabii :) Eee anne olmak kolay degil diyorlar :)) Canim askim sagolsun benim en büyük destegim, yardimcim. Tatli yorgunluklar bunlar :) Neyse geçelim tarifimize..

Tarif'i Yemek Günlügüm sayfasindan almistim.

Malzemeler:

500 gr orta yagli kiyma
2 ç.k. pirinç
2/3 s.b. su
1 büyük sogan
2 yumurta (1 yumurtanin sarisi içine)
1 ç.k. irmik
tuz
karabiber
5-6 corba kasigi misir unu
siviyag (kizartmak için)
yarim demet maydanoz

Yapilisi:

Bir tavaya kiymamizin yarisini ve rendelenmis soganimizi alip kavuralim. Ayri bir kapta 2 ç.k. pirinci su ile haslayalim. Bir karistirma kabinin içine kavrulmus kiymamizi, kalan kiymamizi, 1 yumurtanin sarisini, haslanmis pirinci, irmik ve maydanozumuzu alalim güzelce yoguralim. 1 saat kadar buzdolabinda harcimiz kendini çeksin diye bekletelim. Harctan ceviz büyüklügünde parçalar koparip oval seklinde köfteler yapalim. Köfteleri una daha sonrada yumurtaya bulayip alt üst ederek yagda kizartalim.

Minigim..

2009-11-01T19:40:00.004+01:00

Önce inanamadim.. Testi yaptiktan sonra 'baban' bile çok duygulandi ama bende tik yoktu.. Içimde sen varmisin gibi bi his yoktu.. Hiç bir belirti göstermedin ki bana :) 7 haftalikken basladin.. Migde bulantisi, yorgunluk derken bana "burdayim, burdayim" demeye çalisiyordun sanki.. Bana sürekli içimde oldugunu hatirlatiyorsun artik :) Dün ilk defa gördük seni.. Kalbin çarpiyordu.. Sessizce yatiyordun öyle.. "Bakalim uyandirabilecez mi.." dedi doktor.. Bi baktik ayagini salladin :)) Küçücüksün daha ama herseyin var bile.. Ayaklarin, ellerin.. Seni simdiden çok sevdik.. farkli duygular yasattin bize.. Senin gelisinle o kadar çok sey degisecek ki.. Nüket & Elvan hala olacaklar.. Baki'yi dayi yapacaksin.. Babaanne, Anneanne ve dedelerin olacak, seninle ilk defa bu duyguyu tadacaklar.. bize Annelik & Babalik görevini vereceksin.. 2 ay'i geçtin simdi.. Hayirlisi bakalim :))

Firin Sütlaç

2009-10-11T22:15:00.005+02:00

Bu tarifi sevgili arkadasim Kizhatce Mutfakta'dan aldim. Ben sadece tariften anliyacaginiz gibi vanilya eklemedim. Iste tarif...

Malzemeler:

1 lt. süt
1 s.b. seker
1 s.b. su
1 ç.k. nisasta
2 adet yumurta sarisi
0,5 s.b. pirinç

Yapilisi:

Pirinçleri yikayip 1 s.b. su ile suyunu çekene kadar haslayalim. Süt ve seker ilave edip 10 dk kadar pisirelim. Ayri bir kabimizda nisastayi su ile ezelim. Içine yumurta sarisini koyup çirpalim. Kaynamakta olan sütlaçtan bi kasik alip ilamasini saglayalim ve tümünü tencereye dökelim. Pisince ocaktan alalim. Atese dayanikli kaliplara döküp içini su ile doldurdugumuz firin tepsisine koyip firina verelim. Üzerleri kizarana kadar önceden isitilmis 200 C firinda pisirelim.

Pratik Pizza

2009-10-11T22:02:00.002+02:00

Bir çogunuzun bildigi bir tarifi paylasmak istedim sizinle. Bayatlamis ekmeklerle yaptigimiz pizzaciklar. Hatta biz bayatlamasini beklemeden bile yapip yiyoruz, esim çok seviyor.

Sos için salçaya biraz siviyag, dereotu ve tuz ekleyip karistiriyorum. Bir biçak yardimiyla ekmeklerimize sürüp üzerlerini dilediginiz malzemelerle zenginlestirebilirsiniz. 200 C firinda pisirelim.

Nefis kurabiyeler ve kisa bir ara

2009-09-23T23:20:00.006+02:00

Her yaptigimda kapis kapis giden kurabiyelerimi paylasmak istedim. Siddetle tavsiye ediyorum yapmanizi :)) Epey bir süre önce internette bir arama motorunda 'nefis kurabiye' yazdigimda bu kurabiyeler çikmisti karsima. O gün bugündür esim çok sevdigi için sürekli yapmaya çalisiyorum. Bayramda tatlinin yaninda birde kurabiye yapip götüreyim dedim annemle kayinvalideme. Resimdeki sirin hediye kutularini görünce içlerini kurabiyelerle doldurup verdim :)) Tarif için buraya tiklayabilirsiniz.

Ve kisa bir ara demistik :)) Cuma günü Allah nasib ederse Antalya Kemer'de 9 günlük tatil bizi bekliyor. Resimdeki gördügünüz Elize Beach Resort'da geçirecez tatilimizi. Yorgunlugumuzu atip gelecez insaAllah. Allah'a emanet olun.. Hoscakalin..

Iyi Bayramlar

2009-09-20T09:12:00.003+02:00

Zaman ilerledikçe degerlerimizi kaybediyoruz sanki. Hele bizim gibi gurbette yasayanlar için hiçte kolay olmuyor. Ama Ramazan ayinin manevi gücü sayesinde bir bu bayrami 'bayram' gibi yasiyabiliyoruz çok sükür. Hayirli Bayramlar arkadaslar :)

Kadir gecesi

2009-09-15T11:02:00.001+02:00

Sevgi Tatlisi

2009-09-14T12:15:00.004+02:00

Arkadaslar ben genelde serbetli tatlilari pek sevmem. Annemin ne zahmetlerle yaptigi baklava disinda :) Ama bu tatli nedense çok hosuma gitti. Çok hafif ve çok lezzetli bir tarif. Yiyenlerden tam not aldi.

Malzemeler:

4 y.k. yogurt
1 paket margarin (oda sicakliginda)
3 yumurta
1 p. kabartma tozu
aldigi kadar un
ceviz
tarçin

Serbeti için:

1 litre su
1 kg seker

Yapilisi:

Yumurta, yogurt ve margarini karistiralim. Kabartmatozu ve un ekleyip klasik bir tatli hamuru elde edelim. Ne çok yumusak ne de çok sert olacak sekilde. Hamurumuzu ikiye ayirip bir kenara alalim. Bir parçasini merdane yardimiyla açalim. Çok ince olmayacak. Üzerine tarçin ve ince çekilmis ceviz serpelim. Miktarini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Rulo seklinde saralim. 1 parmak kalinliginda keselim. Ayni islemi kalan hamurumuz içinde tekrarlayalim. Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizelim ve önceden isitilmis 180 C firinda pisirelim. Önceden yapmis ve sogmus olan serbeti sicak tatlimizin üzerine gezdirelim.

Betülce türlü :))

2009-09-14T11:57:00.005+02:00

Pilavin yanina aslinda kuru fasulye düsünmüstüm ama esimin israri üzerine bu yemegi yaptim. 2-3 ay önce evdeki malzemeleri degerlendirmek için yapmistim bu yemegi. Esim anlasilan çok begenmis ve yogun istek üzerine bir kez daha yapildi :)

Malzemeler:

1 sogan
400 gr kusbasi dana eti
700 gr brüksel lahana
350 gr mantar
2 adet kirmizi biber
1 adet yesil biber
1 adet sari biber
1 y.k. salça
su
tuz
siviyag
1 et suyu tableti

Yapilisi:

Siviyag ve soganlarimizi tenceremize ekleyip kavuralim. Etlerimizi koyup pisirelim. Bir baska tencerede brüksel lahanalarimizi haslayalim. Diger malzemelerle beraber pisince çok yumusak oluyor diger malzemelerimi o yüzden ayri bir tencerede hasliyorum lahanalari. Etlerimiz pisince jülyen dogradigimiz biberleri ekleyelim. Mantarlarimizi da çok küçük olmayacak sekilde dograyip ekleyelim. Malzemelerimizi biraz kavuralim. Salçamizi ekleyip tekrar karistiralim. Arzu ettigimiz miktarda sicak su ekleyelim. Tabletimizi koyup tuzunu ayarlayalim. Kaynayinca haslanmis lahanalari ekleyelim. 2/3 dk kaynattiktan sonra yemegimiz hazir.

Mercimek çorbasi

2009-09-14T11:44:00.003+02:00

Mercimek çorbasinin tarifini Portakal Agacindan almistim. Tam damak zevkimize uygun çok lezzetli bir çorba oluyor. Yemegimizi yiyip çay servisi için salona geçmistik. Çaylari hazirlayim diye mutfagi geçince esim kosa kosa geldi arkamdan "Çorba ne güzeldi ya" demek içinmis :))

Malzemeler:

1 nescafe fincani kirmizi mercimek
1 bas sogan
1 adet havuç (ben 2 adet kullandim)
2 y.k. zeytinyagi (ben ayçiçekyagi kullandim)
1,5 litre su
1 y.k. un
2 et suyu tableti
tuz

Yapilisi:

Tencereye yag ve sogan koyup kavuralim. Hafif pembelesince unu katip biraz karistiralim. Kusbasi dogradigimiz havucu ve mercimegi ekleyip karistiralim. Sicak suyumuzu ilave ettikten sonra et suyu tabletlerimizide ilave edelim. Havuçlarimiz ve mercimeklerimiz iyice ezilene kadar pisirelim. Blendirdan geçirelim ve tuzumuzu ekleyelim.

Yogun geçen Ramazanimizdan bir kare..

2009-09-13T10:45:00.013+02:00

Nihayet iftar masalarimdan birini fotograflama lüksüne sahib oldum :)) Bir türlü resmini çekememistim malum biraz telasli geçiyor. "Bir eksik var mi", "ay yetisecek mi" diyerek basliyor ve "aaaa fotografini çekecektim" , "yine unuttum ya" diyerek bitiyor :)) Masalarim genelde hep sade oluyor. Ortaya öyle büyük çiçek falan koymayi sevmiyorum. Rahatlikla yemekler alinabilsin gereksiz süsler rahatsiz etmesin misafirlerimi diye. Tariflerimi en kisa zamanda eklicem ama önce bi bakalim misafirlerime neler ikram etmisim;

Mercimek çorbasi

Bulgur pilavi

Betülce türlü :)

Firinda bud ve patates

Yalanci su böregi :)

Sevgi tatlisi (tulumba tatlisi hazir alinmis) Fotograflayamadigim; Zeytinyagli yaprak sarmasi & Rokali semizotlu karisik salata

Peynirli Milföy

2009-09-02T16:03:00.002+02:00

Sahurda yapabileceginiz çok basit ve hafif bir tarif. Malzemeler:

10 adet küçük milföy yapragi
150 gr. beyaz peynir
çörekotu
1 yumurta sarisi (üzeri için)

Yapilisi:

Milföylerin ortasina peynir koyup 4 ucunu içe dogru kapatalim. Kapattiginiz tarafi alta gelecek sekilde tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarisini sürüp çörek otu serpelim. 200 C firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Sicak sicak çayla beraber çok güzel gidiyor :))

Gül Tatlisi

2009-09-02T15:42:00.002+02:00

Malzemeler:

1 s.b. siviyag
1 s.b. irmik
0,5 s.b. yogurt
1 yumurta
y.p. margarin (oda sicakliginda)
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
1 ç.k. sirke
1 tutam tuz
aldigi kadar un
fistik, ceviz (süslemek için)
1 kg. seker (serbeti için)
1 lt. su (serbeti için)
2-3 damla limon suyu (serbeti için)

Yapilisi:

Serbetini hazirlayip sogmasi için bir kenara koyalim. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kabin içinde karistiralim. Unumuzu ekleyip hamur haline getirelim. Hamurumuz ne yumusak ne de sert olacak. Cevizden biraz küçük toplar yapalim. Avucumuzun içine alip diger elimizle çok ince olmayacak sekilde açalim. 3 adet hamuru birisi diğerinin yarısının üstüne gelecek şekilde yanyana dizelim. Rulo halinde saralim ve ortadan ikiye keselim, böylece 2 adet gül elde etmis olacagiz. Hamurumuz bitene kadar bu asamalari tekrarlayalim. Güllerimizin üzerine ceviz veya findik koyup önceden isitilmis 180 C firinda pisirelim. 20-25 dk kadar yeterli olacaktir. Fazla kizarmadan almanizi tavsiye ediyorum. Ilk sicakligi çikinca soguk serbeti tatlimizin üzerine dökelim.

Betül mutfakta....mi acaba?

2009-09-02T15:33:00.005+02:00

Evet, evet hala mutfaktayim :)) Epeydir olmus sizlere yazmayali.. Yogunluktan bi türlü firsat bulamadim. Çocuk sahibi olan is arkadaslarim mecburen yaz tatiline denk getirip tatile çikinca, biz henüz çocuk sahibi olmayanlara is düstü. Mesaye yaptik kisaca. E güzel havalari (biz burda pek alisik degiliz) firsat bilip haftasonlarida gezelim dedik. E birde Ramazan girince baya bi uzadi. Tatiller bitti ve islerde eski halini aldi. Yogunluga ara verdik çok sükür :)) Mail'le olsun, mesajlariyla olsun merak edip hal hatir soran arkadaslarima tesekkür ediyorum. En kisa zamanda hepinizi ziyaret edicem :))

Miraç

2009-07-19T09:41:00.002+02:00

Yükü sevgi, özü saygı, gücü barış, süsü hoşgörü olan mübarek miraç kandiliniz kutlu olsun.

Firinda Kuzu Pirzola

2009-07-11T22:09:00.002+02:00

Malzemeler:

10 adet kuzu pirzola
5 orta boy patates
2 sivribiber
2 domates
3 y.k. siviyag
pulbiber
dereotu
tuz
1 t.k. salça
sicak su

Yapilisi:

Patateslerimizi soyup küp küp dograyalim. Üzerine biraz pul biber ve dereotu serpelim. Tuz ve 1 y.k. siviyag ile birlikte karistiralim ve firin tepsisine dizelim. Önceden isitilmis 200 C firinda pisirmeye birakalim. Teflon tavaya kalan 2 y.k. siviyagimiz alip iyice isininca tuzladigimiz kuzu pirzolalari pisirelim. Her iki tarafini 2-3 dakika pisirdikten sonra kagit havlunun üzerine alalim. Patateslerimizi 20 dk kadar pisirdikten sonra üzerine sivri biberlerimizi 2 cm uzunlugunda dograyip yerlestirelim. Üzerine pirzolalari yerlestirelim. Domateslerimizin kabuklarini soyup halka seklinde dograyip pirzolalarinin üzerine koyalim. 1 t.k. salçayi yarim ç.b. sicak su ile karistirip üzerine gezdirelim. Tekrar 20-25 dk kadar firina koyalim.

Soguk çorba

2009-07-07T12:42:00.004+02:00

Malzemeler:

1 s.b. sehriye
500 gr yogurt
tuz
su
nane

Yapilisi: Sehriyeleri haslayip sogmasi için bir kenara koyalim. Yogurdu karistirma kabinin içine alarak çirpalim ve soguk su ile ayran'dan biraz koyu kivamini ayarlayalim. Sogumus sehriyelerimizi ekleyip karistiralim. Tuzunu ayarlayip nane serpelim. Buzdolabinda bekletip soguk servis edelim. Sicak günlerde o kadar iyi geliyor ki :)) Afiyet olsun.

Kirmizi Pancar Tursusu

2009-07-05T16:08:00.002+02:00

Malzemeler:

1 kg. kirmizi pancar
1 s.b. sirke
1 s.b. su
5 dis sarimsak
tuz

Yapilisi: Ben hazir haslanmis kirmizi pancar kullandim. Sizinki hazir haslanmis degilse haslayip kullanmaniz gerekecek tabii :)) Cam kavanozun içine pancarlari çok küçük olmayacak sekilde dograyip koydum. Üstteki fotografta görebilirsiniz. Arzuya göre siz halka seklinde de dograyabilirsiniz. Sarimsaklari soyup tuz ekledim ve iyice dövdüm. Su ve sirke ile beraber karistirip pancarlarimin üzerine döktüm. Kapagini kapattim ve su an beklemeye geçtim :)) 1 günde hazir olur diyorlar ama ben ne kadar beklerse o kadar güzel olur diyorum, haftaya yeriz insaAllah :)) Afiyet olsun.

Kümbet Pasta

2009-07-02T22:29:00.004+02:00

Uzun zamandir aklimdaydi Kümbet Pasta yapmak ama bi türlü firsat bulamamistim. Dün kayinpederimin 50'inci yasgünü için yapayim dedim. Pasta begenildi.. ayni pastanelerdeki gibi olmusmuss :)) Deneyin derim... Tarifi Leziz Sofralar'dan aldim. Hiç bir degisiklik yapmadim, tarifi aynen aktariyorum. Malzemeler:

4 yumurta
1 s.b. un
1 s.b.'dan 1 parmak eksik seker
1 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
yarim paket kabartma tozu

(Pastayi bahçede yedik bu yüzden fotograf biraz karanlik. Çok net çekemedim ama idare edin içindeki kremayi görün diye çektim yinede :)) Yapilisi:

Yumurtayla seker köpürene kadar çirpilir. Diger malzemeleri katip yavas yavas hepsi karistirilir. Kelepçeli yuvarlak kaliba dökülüp 175C firinda pisirilir. Kremasini hazirlamak içinse tüm malzemeleri bir tencereye alip karistirarak koyulasincaya dek pisirelim. Soguyunca mikserle pürüzsüz bir hal alana kadar çirpalim. Kek pistikten sonra sogumaya birakilir. Soguyunce ortadan ikiye kesilir. Kekin bir parçasinin iç yüzü disa gelecek sekilde yuvarlak bir kasenin içine yerlestirilir. Hazirladigimiz kremayi içine dökelim. Kekin diger parçasini üzerine kapatalim ve fazlaliklarini keselim. Üzerine strec folyo ile kapatip bir gece buzdolabinda dinlendirelim. Ertesi gün servis tabagina ters çevirelim. Üzerine hazir çikolata sosu dökelim. (Soguk olmasina dikkat edin) Arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz.

Yogurtlu Fistik Köfte

2009-06-28T20:14:00.004+02:00

Ben bulgurlu seyleri çok severim. Pilavindan, köftesine her çesit seyi. Bu yemek de favorilerim arasinda. Annem çok güzel yapar... Zaten bu köfteleride annem geldiginde bolca yapip derindondurucuya atmistik. Tarifteki ölçüler 1 yemeklik için degil, yaklasik 4 yemeklik köfte çikiyor. Siz kendinize göre ayarlarsiniz. Iste tarif..

Malzemeler:

2 s.b. ince bulgur
1 yumurta
0,5 - 1 s.b. un
0,5 s.b. irmik
1 sogan (rendelenmis)
tuz
karabiber
su

Yapilisi:

Bulguru islatip sismesi için bi kenara birakiyoruz. Sistikten sonra bütün malzemeleri ilave edip yogurmaya basliyoruz. Bulgurumuz sertligini kaybedene kadar yogurmaya devam ediyoruz. Köftemize azar azar su katmamiz gerekiyor ki fazla civik olmasin. Minik minik parçalar koparip yukardaki fotografta gördügünüz gibi sekillendiriyoruz. Sekli fistigi andirdigi için fistik köfte adini almis :)) Köftelerimizi haslayip suyunu süzüyoruz. Ilk sicakligini kaybedince üzerine sarimsakli yogurt döküp servise aliyoruz. Servis önerisi; üzerine salça veya naneli, pulbiberli sos.

Tatil bitti ve yeniden Betül mutfakta :)))

2009-06-22T16:44:00.008+02:00

Aslinda 1 haftadir burdayim ama tatilden döndüm bir yogunluk denizine daldim çikamiyorum :)) Yorumlariyla beni yanliz birakmayan arkadaslarima çok çok tesekkür ediyorum.. Çok sagolun.. Hepinizi çok özledim ve yaptiklarinizi çok merak ediyorum.. Tatilimiz süper geçti.. Istanbul'un altini üstüne getirdik :)) Çok keyifli, çok güzel zaman geçirdik.. Camileri gezdik..

Bogazini keyfini çikardik...

Kadiköy'de çok sevdigim lahmacuncuya gittik.. Nefis bir lahmacun gerçekten..

Bu sene nedense çig köfte tiryakisi olduk. O kadar çok çig köfte yedik ki.. En çok Said Usta'nin çig köftesini begendik, gidenlere tavsiye ederim :))

Yilmaz Erdogan'in "Çok güzel hareketler" bunlar adli tiyatro gösterisine gittik. Fotograf çekimi yasak oldugu için fotograf çekemedim maalesef. Biz çok begendik, çok güldük... Gitmeyi düsünenler varsa gidin derim gerçekten çok güzeldi..

Ve bu böyle uzar gider arkadaslar. Fotograflarin, hikayelerin sonu yok o yüzden buraya kadar yazip birakiyorum :)) Bloglarinizi ziyaret etmek için sizden biraz zaman istiyorum, gelicem, incelicem, yorumlicammm :))

Istanbul

2009-05-25T18:14:00.004+02:00

Tatilimiz geldi çatti.. Yaklasik 3 haftalik Türkiye seyahati bizi bekliyor. Allahin izniyle yarin Istanbula uçuyoruz. Tatilimizin büyük bölümünü Istanbul'da geçirecegiz ama planlarimizi gerçeklestirme firsati bulursak Türkiyemizin güzel illerini gezmek istiyoruz. Hayirlisi olsun diyelim.. Eminim çok özlicem her birinizi.. Beni yorumlariyla hiç yanliz birakmayan arkadaslarima çok tesekkür ederim.. Yerimi doldurmayin emi :)) Bol bol fotograflarla ve tabii ki yeni tariflerle geri dönerim insaAllah :)) 16 Haziran görüsmek dilegiyle.. Hoscakalin..

Katmer Pogaça

2009-05-21T14:36:00.003+02:00

Sevgili Hatice'nin sayfasinda görüp çok begenmistim bu pogaçalari. O da sevgili Saziye'nin sayfasindan alip yapmis tarifi. Öve öve bitiremiyorlarda yorumlarda. Mutlaka denemem lazim diye düsünmüstüm, kismet bugüneymis. Babam çok sever hamurisini, o yüzden onun Türkiyeden dönmesini bekledim. Bugün geldi çok sükür az önce telefonla görüstüm. Esimle aksam yola çikacagiz insaAllah. Ona götürmek için ölçünün iki katini yaptim. Dedim ya, babam çoooook sever o yüzden hemen tüketecektir :)) Pazartesi günü 20'lik disimi çektirmistim. Hala agrim ve sislik var. Acaba yapabilirmiyim yapamazmiyim derken sabah bi kalktimki agrim kalmamis. Pogaçalari bitirdim ve agrim basladi inanirmisiniz :) Dün yatmadan o kadar dua ettim ki.. Çok heveslenmistim çünkü babama yapip götürmek için. Pogaçalar tek kelimeyle harika oldular, gerçekten çok lezzetli. Kat kat yaptigimiz için görüntüsü ayri bir hos oldu (asagidaki fotografta görebilirsiniz). Tarif sevgili Hatice'nin aynisi o yüzden tarifi yazmiyorum onun sayfasindan ulasabilirsiniz. Pazar gününe kadar yokum o yüzden simdiden herkese iyi hafta sonlari diliyorum. Görüsmek üzere arkadaslar...

Patates Yuvalari

2009-05-19T12:48:00.005+02:00

Patatesten daha güzel birsey var mi acaba. Hastasiyim.. Her türlüsünü severim.. Bi tatlisi kaldi, onu da yakinda yaparim herhalde :)) Meze olarak sunabileceginiz pratik bir tarif.. Ölçüyü size birakiyorum çünkü kaç adet istediginize, zevkinize bagli..

Malzemeler:

Patates
Yogurt
Mayonez
Havuç
Pulbiber
Dereotu
Tuz
Tereyag

Yapilisi: Patateslerimizi soyup haslamaya birakalim. Iyice haslandiktan sonra pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim. Biraz tereyag ekleyip patateslerimizin sicagiyla erimesi için karistiralim. Patateslerimiz sogumayi beklerken biz bi kenarda sosunu hazirlayalim. Sosu ben 4 y.k. yogurt 1 y.k. mayonez seklinde hazirliyorum. Bunu siz zevkinize göre degistirebilirsiniz. Sevenler mayonezi fazla katabilir. Bu karisimin içine dereotu, pulbiber ve tuz ilave edip karistiriyoruz. Aslinda bunun içine sarimsakta güzel olur ama o gün tercih etmedim. Patateslerimiz soguyunca istedigimiz büyüklükte toplar yapip ortasini iyice açiyoruz. Ne kadar çok açarsaniz o kadar çok sos aliyor ve daha lezzetli oluyor. Sosumuzdan koyup üzerlerini rendelenmis havuç ile süsleyip servise aliyoruz. Afiyet olsun :))

Ispanakli Irmik Tatlisi

2009-05-18T10:01:00.003+02:00

Tatlinin tarifi 2 Renkli Irmik Tatlisinin tarifinden alabilirsiniz. Ben yarim ölçü yaptim. Küçük yuvarlak borcama yetecek kadar oluyor. Tarifte yazan kakao yerine 15 yaprak kadar robotta çekilmis ispanak katiyoruz. Tatliyi Cahideninelleri sitesinden esinlenerek yaptim.. Fikir ayni ama tarif baska. Seçin begenin :)) Tarifi 43 P.D.Ç.S.E. için ev sahibeligi yapan arkadasimiz AsiMelege gönderiyorum. Kolay gelsin..

Wokta Tavuk

2009-05-15T20:47:00.006+02:00

Malzemeler:

2 adet tavuk gögsü
200 gr kültür mantari
Yesil biber
Sari biber
Kirmizi biber
1 adet sogan
Tuz
Siviyag

Yapilisi: Tavuk gögüslerini küp küp dograyalim. Siviyag, tuz ve istedigimiz baharatlarla harmanlayip bir kenarda bekletelim. Sirasiyla mantarlarimizi, biberlerimizi ve soganlarimizi diledigimiz sekilde dograyalim. Wok tavasini ocaga alalim. Altini açip iyice isinmasini bekleyelim. Tavugumuzu wok tavamiza alip pisirelim. Sirasiyla sogan ve biberleri ekleyip birlikte soteleyelim. Son olarak mantarlarimizi ekleyelim. Tuzumuzu damak zevkimize göre koyalim. NOT: Lavas ekmegi ile çok lezzetli oluyor. Bi nevi dürüm gibi. Siddetle tavsiye ediyorum :))

Pudingli Kedidili Pasta

2009-05-11T11:53:00.002+02:00

Malzemeler:

1 paket kedidili bisküvi
çilek aromali puding (ben Basak marka kullandim)
1 c.b. süt (islamak için)
ceviz
hindistan cevizi

Yapilisi:

Kedidili bisküvilerini süt ile islatip dikdörtgen bir kabin içine siralayalim. Pudingimizi paketin üzerinde yazdigi sekilde pisirelim. Yarisini kedidili bisküvilerin üzerine yayalim. Elimizle çok küçük olmayacak sekilde parçaladigimiz cevizleri serpistirelim. Üzerine bir kat kedidili daha siralayalim. Bunlari islatmamiza gerek yok çünkü puding sicak oldugu için bisküviler sertligini kaybediyor zaten. Kalan pudingimizi her tarafi kapatacak sekilde dökelim. 1 saat kadar buzdolabinda bekletelim. Servise almadan önce hindistan cevizi ve ince çekilmis ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :))

Anneler Günü

2009-05-10T09:24:00.003+02:00

.......HiÇ KiMSE TUTAMAZ YERiNi.......

Mantarli spagetti ve yaninda diet kabak :)))

2009-05-05T22:03:00.004+02:00

Malzemeler:

Yarim paket spagetti
300 gr kültür mantari
3 adet orta boy domates
Siviyag
1 t.k. domates salçasi
3 dis sarimsak
Arzuya göre kabak
Tuz
Dereotu

Yapilisi:

Spagettileri haslamak için tencereye alalim. Tavada dogradigimiz mantarlari kavuralim. Küp küp dogradigimiz domatesleri ekleyip birlikte soteleyelim. Salçamizi ekleyip karistiralim. Arzuya göre dereotumuzu ve tuzumuzu ekleyelim. Hasladigimiz spagettilerin suyunu süzdükten sonra hazirladigimiz sosu ekleyip karistiralim. Üzerine sarimsaklari küçük küçük dograyalim. (Ezip ekleyebilirsiniz ama ben bu yemekte böylesini daha çok seviyorum.) Karistirip bir kenara alalim, makarnamiz hazir. Halka seklinde ince ince dogradigimiz kabaklari tost makinasinin arasinda pisirelim. Makarnamizin yaninda servis edelim..

Uzun bir aranin ardindan..

2009-04-27T19:22:00.006+02:00

Uzun zamandir yeni bir tarif ekleyemedim. Yogunluktan, yorgunluktan.. Esimle uzun zamandir birseyler planliyorduk ama bi türlü firsat bulamadik. Geçtigimiz cuma günü Almanyaya gezmeye gittik. Havalarda güzel olunca orda çok sevdigimiz dondurmaciya ugrayip dondurma aldik tabii :) Gezdik eglendik güzel bir gün geçirdik. Aksama cumartesi günü yapilacak arkadaslarimizin kinasi için salonu hazirlamaya gittik. Ertesi gün kinamiz vardi, çok sükür sorunsuz geçti. Sagdiç olarak bizede görevler düsüyordu. Biraz kosturduk.. Bu cuma da Allahin izniyle dügünümüz var. Bugün de yeni isime basladim.. Ilk günümdü ve birazcik yogun geçti ama ayni zamanda çokta keyifliydi. Neyse uzun lafin kisasi biraz yogundum ama yeni tariflerimle tekrar karsinizdayim :))

Ayrica bloglarinizi gezmeyede firsat olmadi ama gezip neler yapmisiniz bakicam tabii :)))

Elmali Turta

2009-04-27T19:11:00.002+02:00

Malzemeler:

1 p. margarin (oda sicakliginda)
6 y.k. seker
1 yumurta
1 p. kabartma tozu
aldigi kadar un

Iç malzemesi:

4 orta büyüklükte elma
3 y.k. seker
1 t.k. tarçin

Hamuru için bütün malzemeler karistirilir ve yumusak bir hamur elde edilir. Hamuru ikiye ayirip birini derin dondurucuya atalim. Elmalari soyup rendeledikten sonra seker ve tarçin ilave edip karistiralim. Hamurumuzu yuvarlak bir tepsiye serelim. Elmali karisimin suyunu sikalim ve hamurun üzerine yayalim. Dondurucu da beklettigimiz hamuru üzerini kapatacak sekilde rendeleyelim. 180 C firinda üzeri kizarana kadar pisirilir. Çiktiktan sonra pudra sekeri serpip servis edin.

23 NISANNNNN :)))

2009-04-23T08:52:00.005+02:00

Yurtdisinda dogup büyümüs olarak küçükken en çok özlemini duydugumuz sey 23 nisan kutlamalari olsa gerek. TRT'de yayinlanan kutlamalari çok severdim, ve Türkiyede olmadigim için üzüntü duyardim. Kendi çapinda buradaki Türk ögretmenimizin düzenledigi kutlamalar olurdu ama maalesef bir kaç senedir bu kutlamalara yer verilmiyor..

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramimiz kutlu olsun :)

Sayfamada Bahar Geldiii :))

2009-04-22T16:57:00.003+02:00

Mevsime ayak uyduralim dedim.. Birazcik renk katalim ki bahara girdigimiz belli olsunn :)) Gözümüz gönlümüz açilsin dimiii :))

Tepsi Kebabi

2009-04-21T20:13:00.010+02:00

Sevgili Birsencigimin tarifleri arasinda görüp denemek istedigim tarifler arasina almistim tepsi kebabini. Kismet bugüneymis.. Esimden tam not aldi :)) Arkadasima tarifi için tekrar tesekkür ediyorum :)) Tarifi biraz degistirdim ama orjinal tarif Birsene ait :)) Malzemeler:

500 gr ortayagli kiyma
1 büyük kuru sogan
1 demet maydanoz
Kimyon
Karabiber
Kirmizibiber
1,5 t.k. biber salçasi
Sivi yag
Tuz

Yapilisi: Kiymamizi bir kaba alalim ve içine ince ince kiydigimiz maydanozu, kimyon, karabiber, kirmizibiber ve tuzumuzu ekleyelim. Rendeledigimiz soganlarimizi da ekleyip iyice yoguralim. Firina dayanikli bir tepsinin içine yayalim.

Tepsinin üzerine biberleri ve domatesleri yerlestirelim.

1 su bardaginin içine aci biber salçasi, siviyag ve yarisini geçecek kadar su koyup karistiralim. Köftemizin üzerine dökelim ve 200 C firinda 1 saat kadar pisirelim.

Bardak Mantisi

2009-04-20T16:55:00.005+02:00

Aslinda bu mantiyi adim adim fotograflarla paylasmak isterdim fakat fotograf çekmeyi unutmusuz. Annemle birlikte yapmistik bu mantiyi çokta basit oluyor aslinda ama iste nasil anlatsam diye düsünüyorum... Çok severek yedigimiz için tekrar yapmamiz fazla sürmese gerek, ki bu sefer tabii fotograflicam adim adim :)) Malzemeler:

1 kg un
1 yumurta
tuz
su
500 gr kiyma
karabiber
sogan

Yapilisi: Soganlarimizi rendeleyip kiymamizin içine katalim. Tuz ve karabiber ekleyerek karistirip harcimizi bir kenara alalim. Hamurumuzu yoguralim. Çok civik olmamasina dikkat edelim. Istedigimiz büyüklükte bezelere ayirip açalim. Su bardagi yardimiyla yuvarlaklar elde edip içine harcimizdan koyalim. Simdi gelelim "nasil anlatsam, nasil anlatsam" dedigim bölüme :)) Harcimizi koydugumuz hamurun ucundan baslayarak bir üst tarafindan bir alt tarafindan iyice bastirarak sekillendirelim. Inanin anlatmasi hiç olmuyor, bu bahaneyle en kisa zamanda yapip fotograflicam...

Aslinda bu manti'nin adi bardak mantisi degil ama annem tarifi alirken adini kaçirmis ve adi bardak mantisi kaldi. Tarifi yakinda..

Bahar geldi, hos geldi :)))))

2009-04-20T16:39:00.005+02:00

Içimiz kipir kipir, pozitif enerji doluyuz.. Bahçemdeki çiçekleri her gördügümde bir tebessüm olusuyor yüzümde.. Sabahlari bir baska uyaniyorum.. Bu sabah mutluluğa aç pencereni... Bir güzel arın dünkü kederinden... Bahar geldi bahar geldi güneşin doğduğu yerden... Çocuğum uzat ellerini - Ataol Behramoğlu

Yogurtlu Patates Salatasi

2009-04-16T08:30:00.003+02:00

Malzemeler:

5 orta boy patates
4 y.k. yogurt
3 y.k. mayonez
4 dis sarimsak
tuz
kornison tursu
pulbiber

Yapilisi: Patateslerimizi haslayalim. Hasladiktan sonra iyice ezelim patateslerimizi, sogumaya birakalim. Bir kapta yogurdu, mayonezi ve sarimsagimizi karistiralim. Patateslerimiz yeterince soguk olunca karisimimizi ekleyip karistiralim. Tuzumuzu ayarlayalim. Üzerine kornison tursu ve pulbiber ile süsleyelim.

Ispanakli Yesil Kek

2009-04-14T09:20:00.005+02:00

Çok aceleye geldi kekim ama yinede paylasmak istedim :) Etkinlik için Missgibi'ye gönderiyorum tarifimi.. Malzemeler:

200 gr ispanak
1 s.b. seker
3 yumurta
0,5 s.b. siviyag
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
aldigi kadar un
kremsanti

Yapilisi: Yumurtalarimizi sekerle beraber mikserle karistiralim. Sirasiyla siviyag, ispanak, vanilya ve unumuzu ekleyip karistiralim. Son olarak kabartma tozumuzu ekleyip karistirdiktan sonra yaglanmis kelepçeli kalibimiza döküp önceden isittigimiz 170 C firinda pisirelim. Kremsantimizi paketin üzerinde yazdigi gibi hazirlayalim. Kekimiz soguduktan sonra kremsanti ile süsleyelim. Normalde kekimizi ortasindan kesip ikiye ayirdiktan sonra arasina santi sürüp tekrar kapatip her tarafini kremsanti ile süslüyorum ama dedigim gibi aceleye geldi :))

Merdane Tatlisi

2009-04-13T08:40:00.005+02:00

40. P.D.C.S.E. için merdane tatlisini ev sahibesi arkadasim Missgibi'ye gönderiyorum.. Malzemeler:

1 ç.b. yogurt
1 ç.b. süt
1 ç.b. sivi yag
1 p. kabartma tozu
1 t.k. nisasta
1 t.k. sirke
biraz tuz
1 yumurta
ceviz
üzeri için sivi yag, tereyag (arzuya göre)

Serbeti için:

500 gr seker
0,5 litre su

Yapilisi: Hamurumuz için önce sivi sonrada diger malzemelerimizi ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz. Serbetimizi hazirlayana kadar hamurumuz dinlensin. Hamuru 2 parçaya ayiriyoruz. Ayirdigimiz her bir parçayi rulo yaparak uzatiyoruz, oklava gibi yapiyoruz. Sonra her bir parçadan yaklasik bir parmak kalinliginda 30 adet dilimliyoruz. 30 adet hamurumuzu her biri küçük bir tatli tabaga büyüklügüne gelene dek açiyoruz, aralarina nisasta serpip kat kat koyuyoruz. Toplam 30 parça olunca merdane yardimiyla hepsini birden açiyoruz, tepsimizin büyüklügü kadar. 30'unu açinca cevizi serpistiriyoruz üzerine. Ayni islemi diger hamurumuzun yarisinida yapip tepsimize koyuyoruz. Diledigimiz sekilde kesiyoruz. Üzerine yagimiz ocakta isitip döküyoruz. Önceden isitilmis 170 C firinda pisiriyoruz. Tatlimiz sicak, serbetimiz soguk yada tatlimiz soguk, serbetimiz sicak olacak...

Yine mim..

2009-04-11T20:36:00.007+02:00

Lemancigim beni mimlemis :)) Maddeler halinde kendimizi anlatacakmisiz. Birbirimizi daha iyi taniyalim diye :)) Ben pek sevmem kendimi anlatmayi ama, hadi bakalim baslayalim... Internetten aldigim bir yaziyi paylasmak istiyorum maddelere geçmeden :)) "Kova burcu kadini akla, zekaya ve bilgiye çok önem verir. Bu nedenle kendisiyle ayni türden olan insanlarla dostluk, arkadaslik eder. Sosyaldir. Zeki bir kadindir kova burcu kadini. Her seyi görür, her seyi biliyormus gibidir. Hayat onun için bitmek tükenmek bilmeyen zevkli bir egitim süreci gibidir. Her gün yeni yeni seyler ögrenmek ister. Gururludur bir de. Onun gururunu kircak bir sey yapanlarin vay haline! ( :))))) Böyle durumlarda asla affetmez. Ama çok dürüsttür, içi disi birdir, o yüzden kendisine her konuda güvenilebilir. Gizli kapakli islere girmekten hiç hoslanmaz. Kiskançlik yapmaz pek. Aslinda kiskançlik onun aklinin ermedigi, anlayamadigi bir seydir. "

Tipik bir kova burcu olmasamda, yukaridaki yazanlar beni anlatiyor..
Affetmek Allah (cc)'a mahsustur, o yüzden affederim ama asla unutmam..
Iyi, kötü, herseyi yüzüne karsi söylerim.. Bu huyumu herkes sevmez belki ama ben böyleyim :))
Bir kitap kurduyum, özellikle dini kitaplara düskünümdür...
Yalanin pembesi beyazi olmaz, yalan yalandir.. Hiç sevmem, hayatimda asla yeri yoktur..
Çocuklari çok severim..
Yardimseverim..
Bende gördükleri birseyin aynisini yapan insanlari sevmem..
Türkiyedeki sokak çocuklarina dayanamam.. Hangi birinden mendil, çicek alayim sasiririm..
"Allah bilsin" deyip artik çogu seye "bosver Betül" diyebiliyorum..
Uyumayi sevmem, güne erken baslarim..
Gezmeyi sevmem.. Evimde zaman geçirmeyi çok seviyorum..
Esime, aileme çok düskünüm..
Keskelerim yoktur..
Övmeyi, övülmeyi sevmem..
Yesil rengi çok severim..
Lahmacun & manti hastasiyim.. Ama annemin eli degmis olacak :))
Annemi ve babami üzmekten çok korkarim.. Onlar benim için çok degerli..
Annem aslen Kayserili, babam Yozgatli ama Hollandada yasiyoruz.. Ben burda dogdum ve halen burda büyümekteyim :))

Bende sizi mimliyorum kizlar. Kolay gelsinnn :))

Taze Nane

Eylem

Yosunbuka

Havuçlu Kakaolu Kek

2009-04-09T12:37:00.002+02:00

Malzemeler:

2 yumurta
1 s.b. seker
1/2 s.b. yogurt
1/2 s.b. sivi yag
2 havuç rendesi
1 p. kabartma tozu
kakao
un

Yapilisi: Yumurtalari sekerle beraber mikserle çirpin. Sirasiyla bütün sivi malzemeleri ekleyip biraz daha çirpin. Havucu ekleyin Aldigi kadar un ekleyin ve yarisini yaglanmis kek kalibiniza dökün. Kalan hamura kakao ekleyerek beyaz hamurun üzerine dökün ve bicak yardimiyla alttan üste dogru karistirin. Önceden isitilmis 170 C firinda pisirin.

Cevizli Közlenmis Biber Salatasi

2009-04-09T12:31:00.003+02:00

Malzemeler:

Göbek marul
1 dolmalik kirmizi biber
1 dolmalik sari biber
ceviz
siviyag
tuz

Yapilisi: Göbek marulumuzu yikayip suyunu süzmeye birakalim. Bu sirada biberlerimizi közleyelim. Marulumuzu dograyalim, çok küçük olmasin. Biberlerimizi de ayni sekilde dograyalim. Tuzunu ve yagini arzu ettiginiz miktarda ekleyin. En son ceviz serpip servise alin...

Yogurtlu Pancar Salatasi

2009-04-09T12:25:00.004+02:00

Malzemeler:

4 pancar (hazir haslanmis)
3/4 dis sarimsak
4 y.k. yogurt
2 y.k. mayonez
tuz

Yapilisi: Pancarlari rendeleyelim. Üzerine dövülmüs sarimsaklari ekleyelim. Yogurt ve mayonezimizi koyup karistiralim. Tuzumuzun ölçüsünü ayarlayalim. Salatamiz hazir. Çok basit ama çok lezzetli :))

BIRAZ DUYARLI OLALIM...

2009-04-08T11:08:00.006+02:00

Sevgili Gül arkadasimizin kendi blogunda yayinlamis oldugu bir duyuruyu sizinle paylasmak istedim. Halimize sükredelim arkadaslar ve imkani olanlalar bir yardim eli uzatsinlar...

Arkadaşlar, Yalavo'da bir köyde yaşayan 56 yaşındaki kimsesiz bir bayanın çamaşır makinesine ihtiyacı var..Kendisinin hiç bir yerden geliri yok..Sadece muhtarın yardımlarıyla, yarı aç yarı tok ayakta kalmaya çalışan gururlu bir bayan..Neden çalışmıyor diye soranlarınız vardır belki..Kendisi rahatsız olduğundan evden pek dışarı çıkamıyor...Böyle bir yardımın başladığını duysa eminim çok utanır,çok da sevinir...(İyi günlerde herkes herkesin yanında..Asıl böyle zamanlarda dayanışma olmalıdır diye düşünüyorum.)Sizlerden ricam,Allah rızası için birlik olup, bu bayana bir çamaşır makinesi alalım..Eğer katılmak isterseniz bana mail atmanız yeterli olacaktır..Makineyi ben bizzat alıp sizlerlede fotoğrafını paylaşacağım..Belkide kendim gidip elimlede teslim edebilirim..Anladığım kadariyle sadece makineye ihtiyaç yokmuş..Eğer sizlerde makineye katkıda bulunmak isterseniz bana bir (damaktad@gmail.com) atın ben size banka hesap numaramı vereyim..Duyarlı arkadaşların hayır haberlerini bekliyorum..Allah hepinizden binlerce kez razı olsun..AMİNNNNNN!!

Peynir Soslu Sebze

2009-04-08T10:25:00.006+02:00

Malzemeler:

1 brokoli
1 karnibahar
2 havuç
1 paket hazir peynir sosu
pul biber
tuz

Yapilisi: Brokoli ve karnibahari elimizle parçalara ayiralim (dogramadan, çiçek çiçek) yikayalim ve süzmeye birakalim. Bu sirada havucumuzu soyup küp küp dograyalim. Sirasiyla sebzelerimizi haslayalim. Çok yumusak olmalarina gerek yok.. Haslamak için ayni suyu kullanabiliriz. Haslandiktan sonra iyice süzelim ki sulu olmasin. Hasladigimiz sebzeleri tuzla harmanlayalim ve firina girebilecek herhangi bir kabin için koyalim. Peynir sosunu paketin üzerindeki yazdigi gibi hazirlayalim. Sebzelerin üzerine dökelim ve 200 C önceden isitilmis firinda pisirelim. 20 dk yeterli olacaktir.. Pistikten sonra üzerine pul biber serpip sicak servis edelim...... NOT: Peynir sosunu bulamayan arkadaslarim var, sanirim Türkiyede yok. Peynir sosunun yerine 200ml kadar krema ve üzerine kasar peyniri rendesi kullanabilirsiniz. Yada benim denemedigim ama Hollanda sitelerini gezerken begenildigini gördügüm bir peynir sosu tarifi vereyim size;

50 gr margarin/tereyag
50 gr un
400 ml süt
100 gr kasar peynir rendesi
tuz

Yagimiz eridikten sonra unumuzu ilave edip kavuruyoruz. Güzelce karistiralim ki topaklarimiz olmasin. Karistirarak süt ilave ediyoruz ve kaynamaya birakiyoruz. Kaynadiktan sonra peynirimizi ve tuzumuzu ilave edip karistiriyoruz. Peynir sosunuz hazir...

Ödüllendirilmisimmm :)))

2009-04-07T13:14:00.003+02:00

Sevgili Leman arkadasim beni bu ödüle layik görmüs. Kendisine çok tesekkür ediyorum. Böylece ilk ödülümü almis bulunuyorum :))))

Ödülümüzün kurallari:

Ödülü verenin linkini yayinlamak
Ödülü verdigin kisilere mutlaka haber vermek
Bu ödülü verdigin blog sahibinin linkini vermek
Gördügünüz ödül resmi eklemek

Ben arkadaslarim arasindan seçim yapamicam o yüzden hepinize armagan ediyorum bu ödülü :))

Bir Davet Daha...

2009-04-07T09:05:00.013+02:00

Ilkbaharin geldigi belli oldu.. Havalar çok güzeldi burda. Yavas yavas salondaki masamizdan bahçedeki masaya tasinmaya basladik bile :)) Pazar günü kayinvalidemleri davet ettim yemege. Bahçede ilkbaharin açilisini yapalim dedim :)) Gelelim menümüze.. Bir gün öncesinde misafirlerime yaptigim pilavdan fazlaca yapmistim, bugün soframizda yine o pilav vardi... Peynir Soslu Sebze

Sarma

'Kibbeling' (morina baligi)

Yogurtlu Pancar Salatasi Cevizli Közlenmis Biberli Salata

Firinda Baharatli Patates

2009-04-07T08:58:00.002+02:00

Malzemeler:

4/5 adet orta boy patates
siviyag
tuz
dereotu
pul biber

Yapilisi: Patatesleri soyup elma dilimi seklinde dograyalim. Üzerine çok az siviyag ilave edelim. Tuz, dereotu ve pul biberi arzu ettiginiz ölçülerde ekleyip karistirin. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirelim.

Karisik Salata

2009-04-07T08:52:00.003+02:00

Malzemeler:

Roka
Semizotu
Renkli bir marul türü
Göbek marul
Beyaz peynir
Dolmalik Fistik
Tuz
Siviyag

Yapilisi: Roka, semizotu, renkli ve göbek marulumuzu yikayalim. Marullarimizi elimizle iri parçalar haline getirelim. Semizotu ve rokayi öylece atalim içine. Üzerine küp küp dogradigimiz beyaz peynir ve fistik koyalim. Çok az siviyag ve tuz ekleyelim.

Mantarli Tavuk Rulo

2009-04-07T08:47:00.004+02:00

Malzemeler:

3 adet tavuk gögsü (derisiz, dövülmüs, ikiye bölünmüs)
1 adet kirmizi biber
300 gr kültür mantari
siviyag
tuz
karabiber
dereotu
tavuk baharati
kürdan

Yapilisi: Tavuklarimizi tavuk baharati, tuz ve birazda siviyag ile harmanlayip dolapta biraz bekletelim. Mantarlari ve kirmizi biberimizi küçük küçük dograyip siviyagda 4/5 dakika kavuralim. Üzerine dereotu, tuz ve karabiberimizi ekleyelim. Tavuklarimizin içine harcimizdan yerlestirip rulo yapalim. Açilmasin diye kürdanla tutturalim. Bir tavaya çok az siviyag ekleyelim her bir tarafi kizarana dek tavuklarimizi pisirelim. Servis yaparken kürdanlarimizi çikaralim tabii :))

Yogurtlu Havuç Salata

2009-04-07T08:44:00.004+02:00

Malzemeler:

4 adet havuç
2 y.k. mayonez
3 y.k. yogurt
3/4 dis sarimsak
tuz
siviyag

Yapilisi: Havuçlari rendeleyip tuz ekleyip siviyagda diriligi gidene kadar kavuralim. Soguduktan sonra üzerine yogurt, mayonez ve ezilmis sarimsak ekleyip karistiralim. Servis tabagimiza alalim. Süslemek için pulbiber kullanabilirsiniz...

Yorum Yazan Mimleniyormusss :))

2009-04-06T17:26:00.004+02:00

Kelebekana'dan kaptigim mimi burda cevapliyorum. Ilk 5 yorumu yazan arkadaslar mimi kendi sayfasinda cevaplayabilir :))

Kendinizi bir sifatla ifade etmek isteseniz hangisi olurdu? Yardimsever
Rol almak istediginiz film ne olurdu? Gise rekoru kiranlardan olurdu dermisim :))
Sizce dünyanin en kötü kokusu nedir? Çok klasik oldu ama.. çorap kokusu..
Neyi kesfetmis olmayi isterdiniz? Çaresi bulunamayan hastaliklarin çaresini
Bir günlügüne erkek olsaydiniz ne yapmak isterdiniz? Esimle futbol maçi yapardik ve onu yenerdim :))
Stres altindayken ne yaparsiniz? Esimi ararim onun sesini duyunca stres kaybolur uçar gider :)
Inaniyorsaniz ugurunuz nedir? Ugurundan ziyade, gücüne inaniyorum.. 1 Fatiha, 3 Ihlas
CV'nizden ne silinsin? Hiç birsey.. fazlasiyla eksiyle hepsi benim basarim..
Hakkinizda çikan en saçma dedikodu? Duymadim, duyan varsa paylassin yazayim :)
Hiç bilerek kanunlari çignedinizmi? Yani.. park edilmesi yasak yerlere park etmisimdir 1,2 dk için.. Hizimizi ister istemez asmisidir bazen..
Bilerek bir hayvani öldürdünüzmü? Yaz geliyor sinekler korkun bendeennn :))
Hangi süper kahraman olmak isterdiniz? Örümcek adam, yükseklik korkusu olan babami sirtima alip taaaa yukarilara tirmanmak isterdim :))
Ask sizce bir hastalik mi? Hastalik güzel birsey degil onun için aski hastalikla ayni kategoriye koymayalim çünkü ask çok güzel birsey :)

#2 Davet

2009-04-06T08:47:00.017+02:00

Çok yorucu ama ayni zamanda çok keyifli bir haftasonu geçirdim. Sizin haftasonunuzda güzel geçmistir umarim :)) Cumartesi günü önemli bir sinavim vardi, 5 saat yolculugumuz sürdü ve yaklasik 1 saat kadar da sinavim. Aksama arkadaslarimiz bize davetliydi. Yemegi yetistirmek için sabah erkenden kalkip hazirliklarimi yaptim, aksama da güzel bir sofra hazirlayip misafirlerimi agarlayabildim :)) Merak edenler için söylim; sinavimi kazanmisimmmmm :))

Bulgur Pilavi

Firinda Baharatli Patates Mantarli Biberli Tavuk Rulo Yogurtlu Havuç Salata Karisik Salata

Tiramisu

Fatmacim ve sevgili esi Seydi bize davetliydi. Dügünümüzde bizim sagdiçlik görevini üstlenen ve hem esim hemde benim için yerleri ayri olan samimi dostlarimiz. Aksam geldiklerinde incelik yapip bana hediye almislar. Görünce çok hosuma gitti vallahi bütün yorgunlugumu unuttum..

Yeni isin hayirli olsun diye bana asagidaki gördügünüz oyuncak doktor setini almislar :))) Bol bol evde deneme yapacakmisim :)) Tekrar tesekkür ediyorum.

Kalan tarifleri aksama yayinlarim insaAllah :))

Kiymali Yogurtlu Makarna

2009-04-03T20:50:00.005+02:00

Hayirli cumalar arkadaslar. Hepinize iyi haftasonlari diliyorum. Beni yogun bir haftasonu bekliyor, bol davetli ve lezzetler arasinda geçecek bir haftasonu olacak :)) Yarin önemli bir sinavim var, onu da atlatirsam üzerimden kocaman bir yük kalkmis olacak, duanizi eksik etmeyin :)) Bu arada bugün çok güzel bir haber aldim, çok istedigim bir is basvurum kabul edildi. Geçtigimiz çarsamba görüsmem vardi, iyi geçmisti benim için ama çok kisi basvurdugu için pek umudum yoktu. Ama dualarim kabul oldu ve bizimle çalisirmisin diye bir telefon aldim bugün :)) Hayirlisi olsun.. Neyse, gelelim tarifimize :) Malzemeler:

Yarim paket makarna
200 gr. kiyma
siviyag
3/4 dis sarimsak
1 t.k. salça
karabiber
dereotu
yogurt (kimi çok yogurtlu kimi az yogurtlu sevdigi için ölçüsünü siz ayarlayin)
tuz

Yapilisi:

Öncelikle makarnalari suyla haslayalim. Bir kabimizin içinde yogurtla ezdigimiz sarimsaklari karistiralim. Kiymayi siviyagda kavuralim, rengini aldiktan sonra salçamizi ekleyip birlikte kavuralim. Sirasiyla tuz, karabiber ve dereotu ekleyelim. Makarnalar haslandiktan sonra soguk sudan geçirelim ve süzmeye birakalim. Suyunu iyice süzdükten sonra sarimsakli yogurtlu karisimdan ekleyip karistiralim. Son olarak üzerine kavurdugumuz kiymamizi ekleyip servis yapalim.

Diyor ki..

2009-04-02T12:21:00.006+02:00

Daima doğru söyleyin ki, söylediklerinizi hatırlamak zorunda kalmayın...

(T.L. Osborn)

Börek çorbasi

2009-04-01T21:39:00.010+02:00

En sevdigim çorbalardan birtanesi.. Kayseri de Börek çorbasi olarak bilinen çok lezzetli bir çorba..

1 s.b. kayseri mantisi (böreklik sikilmis)
1 y.k. domates salçasi
siviyag
tuz
nane

Yapilisi: Salçamizi siviyagda güzelce kavuralim. Naneyi ekleyip birlikte kavurup suyumuzu ekleyelim. Suyumuz kaynayinca mantilari ekleyip tuzunu ayarlayip pismeye birakalim. Degisiklik isterseniz çorbanizi yesil mercimek veya nohut ile birlikte renklendirebilirsiniz.

Tekrar Burdayim.. :)

2009-03-31T08:35:00.014+02:00

Merhabalar Arkadaslar.. Sizinde benim kadar güzel bir haftasonu geçirdiginizi umuyorum :) Sözü uzatmadan haftasonu annemin bizim için hazirladigi bizim meshur böregimize geçiyorum... Çok sevilen bir börek türüdür bizim ailede.. Her isteyene göre degisik harclar hazirlanip içi doldurulur.. Ispanak, Mantarli, Patatesli, Peynirli, Yumurtali vs. Çok fazla zamanim yok o yüzden tarifini aksama birakiyorum. # Dün aksam verecektim tarifi ama bugüne kaldi birazcik halsizligim üstümde hasta gibiyim sanki :)) Hamuru ailenizin nüfusuna göre hazirlayin. Un, su ve birazcik tuz yeterli hamurumuz için. Kalinca ne yapariz diye de korkmayin. Özellikle patatesli olan böregi kalinca tost makinasinda biraz kizarana kadar bekletirseniz çok lezzetli oluyor. Diger börekleri de tabii ki isitip yiyebilirsiniz. Harclari kendi arzu ettiginiz sekilde hazirlayabilirsiniz. Yapilis seklini fotograflardan görebilirsiniz.

P.D.Ç.S.E.61 Elmali Gül Kurabiyesi

2009-03-27T10:04:00.015+01:00

Etkinlige katilmak için yaptigim Elmali Gül Kurabiyelerini Zeynep arkadasimiza gönderiyorum... Bugün çooook özledigim annemlere gidecegiz insaAllah. Birazda onun için bekledim kurabiyeleri yapmak için. Haftasonumuzu orda geçirecegiz. Herkese hayirli cumalar diliyorum, iyi hafta sonlari arkadaslar. Pazartesi burdayim yine insaAllah.. Malzemeler:

1 paket margarin (oda sicakliginda)
1 yumurta
1 ç.b. siviyag
1 s.b. toz seker (veya pudra sekeri de kullanabilirsiniz)
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
aldigi kadar un
4/5 orta boy elma (soyulmus ve rendelenmis)
tarçin ( 2 t.k. kadar)
seker (arzuya göre)
ceviz (arzuya göre)
üzerlerine serpmek için pudra sekeri

Yapilisi:

Rendelenmis elmalarimizin üzerine seker ekleyip biraz pisiriyoruz. Tarçinimizi ekleyup sogumaya birakiyoruz.

Tüm malzemeyi karistirip hamurumuzu hazirliyoruz. Yarim saat kadar hamurumuzu dinlenmeye birakiyoruz.

Asamalari yukaridaki fotograflardan da takip edebilirsiniz. Hamurumuzu merdane yardimiyla açiyoruz, çay bardagi ile yuvarlaklar çikariyoruz. Yuvarlak hamurumuzun 4 tarafindan kesiyoruz, ortasinda elmali harcimizdan ilave ediyoruz. Önce 2 karsilikli olan tarafindan, sonra diger taraflarinida katliyoruz ve gül sekli veriyoruz.

Yuvarlaklar bittikten sonra hala bi hamur artiyor, bunlarada ani islemi tekrarlayalim, böyle israf etmemis oluruz. 170 C önceden isitilmis firinda pisirelim. Pistikten sonra üzerlerine pudra sekeri serpelim.

Mantarli Et Kavurma

2009-03-25T15:36:00.003+01:00

Malzemeler:

Kusbasi dana eti
Kültür mantari
Kirmizi dolmalik biber
Sogan
1 t.k. domates salçasi / biber salçasi (isteye bagli)
siviyag

Yapilisi:

Etleri tavaya ekleyelim ve suyunu birakip cekene kadar pisirelim. Suyunu çektikten sonra yemeklik dogradigimiz soganlarimizi, siviyagi ve salçayi katip güzelce kavuralim. Sirasiyla küp küp dogradigimiz biberi ve mantarlari katalim ve birlikte kavuralim. Son olarak tuz ekleyip altini kapatalim. Pirinç pilavi yaninda servis edebilirsiniz, çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun :)

'Appelflap'

2009-03-23T13:27:00.014+01:00

Hollanda da çok bilinen ve benim çok sevdigim bir tarif, 'Appelflap'. Çat kapi gelen misafirlerinize hemen yapabileceginiz çok kolay bir tarif... Asil tarifte kuru üzüm kullanilir ceviz yerine ama ben böylesini daha çok seviyorum.. Malzemeler:

3/4 adet orta boy elma
2 ç.k. tarçin (ben bol tarçinli seviyorum ama siz isteye göre azaltabilirsiniz)
2 t.k. seker (kullandiginiz elma cinsine göre ayarlayabilirsiniz)
1 avuç ceviz (çekilmis olacak)
10 adet küçük milföy hamuru
1 yumurta sarisi

Yapilisi: Elmalarin kabuklarini soyup küp küp dogruyoruz. Üzerine seker, tarçin ve ceviz ilave ediyoruz. Hamurlarin bir ucuna yerlestirip kapatiyoruz (yukaridaki fotografta gördügünüz gibi). Üzerine yumurtanin sarisini sürüp biraz seker serpiyoruz. 200 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.

Çatal yardimiyla biraz estetik katabilirsiniz :)

NOT: Sicak sicak yeni firindan çiktiginda tüketilirse çok daha güzel oluyor..

Cevizli Limonlu Kek

2009-03-21T09:20:00.006+01:00

Aksam geç saatte (22.00 civari) esim spordan dönecegi için bi süpriz yapayim dedim. Uzun zamandir biriktirdigim tarifler arasindan Limonlu Muffin yapmaya karar verdim. Muffinli kaliplarimi aldigimda üzerine agir birsey koymus oldugum için kagit muffin kaliplarimdan geriye bisey kalmamis :)) Toparlamaya çalistim ama maalesef olmadi.. Napim bende kek yaparim dedim. Içine birazda ceviz kattim ve oldu kek :)) Aslinda "eski muffin adayi kek" desek olur herhalde :)) Sonuç çok güzel oldu.. Özellikle 1 gün bekletilince daha yumusak daha lezzetli oldu :) Malzemeler:

1 s.b. toz seker
1 s.b. süt
1/2 s.b. siviyag
3 yumurta
1 limonun rendelenmis kabugu
4 y.k. limon suyu
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
2,5 s.b. un
1 avuç ceviz (elimizle kiralim, çok küçük parçalara gerek yok)

Yapilisi:

Yumurtalari ve seker iyice mikserle çirpalim. Rendelenmis limon kabuklarinida ekleyip karistiralim. Sirasiyla siviyag, süt ve limon suyunu da ekleyip karistiralim. Ceviz, un ve vanilyayi ekleyelim biraz daha karistirip en son kabartma tozunu ekleyip karistiralim. Hazirladigimiz harci yaglanmis kek kalibina alip önceden isitilmis 170 C firinda pisirelim.

Patatesli Havuçlu Karnibahar Yemegi

2009-03-19T20:08:00.004+01:00

Esim karnibaharli herseyi çok sever. Tursusundan, kizartmasina kadar... Bu yemekte favorilerimiz arasindadir. Küçük bir vitamin deposu :)) Malzemeler:

1 sogan
1 havuç
1 patates
yarim karnibahar (benim kullandigim büyüktü, küçükse tamamini kullanabilirsiniz)
1 y.k. domates salçasi
siviyag
tuz
sicak su

Yapilisi:

Soganlari yemeklik dograyip siviyagda rengini alana kadar kavuralim. Küp küp dogradigimiz havuçlari ve patatesleri ekleyip 1-2 dk birlikte kavuralim. Ardindan salçamizi ekleyelim. Dilerseniz 1 t.k. domates salçasi, 1 t.k. biber salçasi kullanabilirsiniz. Karnibaharlari dilediginiz büyüklükte dograyip ekleyelim. Üzerini geçmeyecek kadar sicak su ve birazda tuz ekleyelim. Kaynayinca altini kisalim, malzemeler yumuşayıncaya kadar pisirelim, yaklasik 30 dk.

Mimlenmisim :)

2009-03-19T19:46:00.005+01:00

Sagolsun Birsen ablacigimin bana çok yardimi oldu. Bir güzellik daha yapip beni mimlemis :)) Konumuz lakaplar.. Ismimin kisaltilmisi 'Bet' disinda bana degisik sekilde seslenen pek kisi yoktur.. Esimin bana arasira söyledigi 'Tek gamzem' var.. Gülümseyince sadece 1 gamzem olustugu için :)) Birde benim canim Gizemim küçükken ismimi diyemezdi, 'Bitli abla' derdi :)) Annemin agzinda bir süre dolasti, hep 'bitli' diye seslenirdi bana :)) Ara sira 'Bitli' diye takilir hala.. Birsen ablacigim 5 kisiyi mimlemis ama benim maillestigim 2-3 blogcu arkadaslarim mimlere katilmadiklar için sadece bir arkadasimizi mimlicem; sevgili Ebru ablayi..

Uzaktan bir davet

2009-03-18T21:47:00.011+01:00

Esimin okuldan tanidigi bir arkadasi yemege katildi bize. Bize 2 saat kadar uzak bir yerde oturan Hollandali arkadasi Türk mutfagini çok sevdigi için siklikla bize yemege gelir. Okumak icin bizim yasadigimiz yerden uzaklasti ama ailesi burda oldugu icin her geldiginde bizim soframiza da oturmadan dönmez :)) Vejeteryan oldugu icin et türü bir yemek yoktu. Havuçlu bezelyeli krep

Krep yapmak için ben belirli bir ölçü kullaniyorum. 20 adet falan çikiyor bu ölçüden, tabi bu kullandiginiz tavanin büyüklügünede bagli. 1 lt süt, 2 yumurta, 1 fiske tuz, kivama gelecek yeterlekti un. Yapip derindorucuya koyup ara sira çikarip bu tür seyler için kullaniyorum. Malzemeler:

Konserve havuç
Konserve bezelye
Tuz
Karabiber
Kasar peyniri rendesi
Krep

Yapilisi:

Konserve havuç ve bezelyeleri bir kabin icine koyup üzerine tuz, karabiber ekleyip karistiriyoruz. Kreplerin ortasina koyup rulo yapiyoruz. Üzerlerine kasar peyniri rendesi serpistirip önceden isitilmis 180 derecelik firinda peynirler eriyene kadar pisiriyoruz. Havuc ve bezelyeler konserve oldugu icin firinda çok kalmasina gerek yok, peynirler eriyince firinda alinki krepler kurumasin.

Firinda Sebzeli Mücver

Malzemeler:

1 havuç
1 pirasa
1 patates
1 sogan
2 yumurta
3 y.k. yogurt
4 y.k. un
tuz
siviyag

Yapilisi:

Havucu, patatesi ve sogana rendeleyelim. Pirasayi ince ince dograyalim. Bir tavaya biraz siviyag alip soganlari kavuralim. Sirasiyla pirasayi, havucu ve patatesi ekleyelim. Sebzelerin pismesine gerek yok, sadece ilk dirilikleri çiksin diye az bi kavurmamiz lazim. Kavurma islemi bittikten sonra tuz ekleyip sogumaya birakalim. Sogduktan sonra içine yumurtalari, yogurdu ve unu ekleyp karistiralim. Yagli kagit serdiginiz borcama alip 200 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirelim.

Bulgur Pilavi

Annemden gördügüm pirinç pilavi usulü pisirdigim bir bulgur pilavi tarifi. Ben sahsen çok severim bu pilav türünü. Malzemeler:

1 s.b. bulgur
2 s.b. sicak su
arzuya göre arpa sehriye
tereyag
siviyag
1 tavuk bulyon (isteye bagli)
tuz

Yapilisi:

Sehriyeleri siviyagida rengini alana kadar kavuralim. Üzerine bulgurumuzu ekleyip biraz daha kavuralim. Suyumuzu ekleyip altini acalim, kaynayinca altini kisalim. Tuzumuzu ve bulyonumuzu ekleyip tencerenin kapagini kapatalim. Suyunu çekmeye yakin ortasina bi parça tereyag koyalim. Tam suyunu çekince altini kapatalim. Erimis tereyaginin heryere esit olarak geçmesi için yavasça karistirip tekrar agzini kapatip dinlenmeye birakalim.

Yogurtlu Meyveli Kup

Malzemeler:

Çilek
Portakal
Muz
Yogurt
Arzuya göre toz seker
Çikolata parçalari

Yapilisi:

Meyveleri küp küp dograyalim. Üzerine yogurt döküp biraz seker ekleyelim. Son olarak cikolata parçalari serpistirip soguk olarak servis edelim.

Klasik Salata

Malzemeler:

1 sogan
marul
havuç
konserve misir
salatalik
zeytinyagi
tuz
limonsuyu

Yapilisi:

Malzemeleri istedigimiz sekilde dograyip üzerine tuz, zeytinyagi ve limonsuyu ekleyip karistiralim. Iste bu kadarrr :))

Tiramisu

2009-03-17T18:19:00.016+01:00

Safiye yengemden ögrendigim ve bayilarak yapip yedigimiz Tiramisu. Malzemeler:

3 yumurta
4 y.k. pudra sekeri
2 y.k. kahve
500 gr Mascarpone peyniri
2 paket kedidili bisküvi

Yumurtalarin sarisini ayri, akini ayri bir kabin içine aliyoruz. Yumurtanin akini pudra sekeri ile, sarisini ise mascarpone ile mikserle karistiriyoruz. Pudra sekerli karisim güzelce köpürecek. Sonra bu iki karisimi birbirine katip mikser sadece karismasini saglayacak sekilde çok az bir süre karistiriyoruz. Kahvemizi sicak suyla biraz sulandiriyoruz. Dikdörtgen bir borcama bir kat kedidili bïsküvisini kahveli karisima batirip diziyoruz. Üzerine hazirladigimiz karisimdan yarisi artacak sekilde döküyoruz. Bir kat kedidili bisküvi tekrar kahveye batirip diziyoruz bu karisimin üstüne. Son olarak artan karisimi döküp üzerine kakao serpip buzdolabinda 1 saat dinlendikten sonra servise aliyoruz.

Asure

2009-03-17T16:01:00.005+01:00

Geçtigimiz asure ayindan ilk deneyimim olan asure'nin fotograflarini çekmeyi unutmamisim. Aklimda bi yerlerde 'Blog' geçiyordu ki çekmisim ama yogunluktan bir türlü firsat bulamadim. Ben tarifi biraz sevgili Hatice abladan (Portakal Agaci), biraz canim annemden ve birazda kendimden alip yaptim ve güzel bir sonuç ortaya çikti. Bu zamana kadar asure pek yiyemezdim, hele annemin disinda yapan birisininkini hic tatmazdim. Incir, kayisi (kayisi normalde severim ama asurenin icinde degil) üzüm sevmedigim için asurede benim için uygun bir tarif degildi diyelim :)) O yüzden sadece benim sevdigim malzemelerle, ölçülerle yapmaya karar verdim ve bu sene ilk defa seve seve asure yedim. Hatta o yaptigim tencere bittikten sonra bir hafta sonra yine pisirip yemisim :)) Malzemeler

yarım kg. buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 çay bardağı pirinç
toz seker (Hatice abla ölçü olarak 1 kg kullanmis ama bu benim için çok sekerli geldi, ben yarim paket koyup tadina baktigimda tam geldi)
1 c.b. süt

Yapilisi

Ben asureyi yapacagim günün bir gün öncesinden basladim. Sabahleyin kalktigimda bugdaylari derin bir kabin içine koyup soguk su ekledim. Ara sira bugdaylari ovaladim, suyunu degistirdim. Bugdaylarin daha da beyazlastigini göreceksiniz bu sekilde. Aksam yatmadan önce derin bir tencerenin için bugdaylari koydum, üzerlerini 4-5 parmak kadar geçecek su ekledim, bir tasim kaynattiktan sonra altini söndürdüm. Bu arada, ben konserve fasulye ile nohut kullandigim için bunlar için özel bir asama gerektirmedi. Siz konserve kullanmicaksaniz bugdaydaki islemi nohut ve fasulye içinde uygulayabilirsiniz.

Sabah tekrar actim tencerenin kapagini ve bugdaylar iyice ezilene kadar kaynattim, kisik ateste! Bu asamada pirincleri de ekledim. Hatice ablanin verdigi tavsiyeyi bende vereyim size; kapagini açik tutun çünkü çok çabuk tasiyor. Iyice ezildikten sonra altini kapattim. Sicakken sirasiyla nohut, fasulye, seker ve sütü ilave edip karistirdim.

Servis yaparken üzerlerine tarçin, ceviz ve nar koyarak servis ettim.

NOT: Komsularinizla asurenizi paylasmayi unutmayin :))

2 Renkli Irmik Tatlisi

2009-03-17T15:40:00.005+01:00

Cok severek yaparim sütlü irmik tatlisini. Kayinvalidemden aldigim bir tarifi tutturdum onla devam ediyorum :)) Ama birazcik degisiklik istedim, o yüzden bir de kakaolu yapayim nasil olacak dedim. Ortaya güzel bir tarif çikti. Bu arada kayinpederimin çoook hosuna gittigini belirtmek isterim :)) Malzemeler

4 s.b. süt
1 s.b. su
1 s.b. irmik
1 s.b. toz seker
1,5 y.k. kakao

Yapilisi

Kakao hariç bütün malzemeleri tencereye ekleyip ocaga alalim. Sürekli karistirarak yüksek ateste pisirelim. Kaynayip göz göz olmaya baslayinca altini kisalim. Muhallebi kivamina gelinceye kadar karistirirak pisirmeye devam edelim. Muhallebi kivamina gelince yarisini ayri bir kabin içine alip 1,5 y.k. kakao ekleyip karistirin. Suyla islatmis oldugunuz borcama veya motifli bir kek kalibina önce kakaolu karisimi sonra üzerine sadesini dökelim. Ilk sicagi ciktiktan sonra buzdolabina koyup dinlendirelim, en az 1 saat kadar durmali. Servis tabagina alinca üzerini tarçin ve cevizle süsleyebilirsiniz.

Patates Köftesi

2009-03-17T15:09:00.007+01:00

Bu tarifi her yaptigimda aklima rahmetli canim Anneannecim gelir. Ne benim, ne yengemlerin, nede annemin yaptigi onun elinin verdigi lezzetli Patates Köftesine uymuyor maalesef. Canim anneannem çok güzel yapardi bu tarifi, bizde afiyetle yerdik. Malzemeler

5/6 orta boy patates
köftelik bulgur (göz karari yaptigim için oranina dikkat etmedim, en kisa zamanda yazicam)
3 orta boy sogan (bol sogan lezzetine lezzet katiyor, ama isteye göre azaltabilirsiniz)
biber salcasi
domates salcasi
karabiber
kirmizi biber
tuz
sivi yag
maydanoz

Yapilisi

Öncelikle patatesleri haslayalim. Derin bir kabin içine bulguru alalim, patatesleri hasladigimiz sicak suyla islatalim. Demlenmesi için bir kenara birakalim. Yemeklik dogradigimiz 3 soganin ikisini tavaya alalim, üzerine sivi yag ekleyip pembelesinceye kadar kavuralim. Sirasiyla biber salcasiyla domates salcasini ekleyip soganla birlikte kavuralim. Maydanozu ince ince kiyalim.

Haslanmis patatesleri demlenmis bulgurun üstüne alalim. Kavurdugumuz salçali soganlarimizida ekleyelim. Bu asamada patateslerin ve soganlarin sicak olmasi önemlidir. Eliniz yana yana yoguracaksiniz ki tadi öyle gelir :)) Baharatlarimizi ekleyelim, ben ölçü yazmiyorum çünkü bu herkesin damak zevkine göre degisir. Tuzumuzu da ekleyip yoguralim. Ayirdigimiz soganimizi ve hazirladigimiz maydanozu da ekleyip biraz daha yoguralim. Fotograftaki gibi sekil verip servis tabagina alip yaninda pul biber, limon, marul ile servis edilebilir. NOT: Soganlarin miktarini 2ye indirip bir demet yesil soganda ekleyebilirsiniz.

Pratik Muzlu Pasta

2009-03-17T14:49:00.007+01:00

Malzemeler

1 adet hazir pandispanya
hazir cikolata sosu
1 paket krem santi
süt
muz
çilek reçeli

Yapilisi

1 paket krem santiyi üzerinde yazdigi sekilde süt ile hazirlayin. Hazir pandispanyayi ortadan ikiye ayirin. Arasina bol miktarda çilek reçeli sürün (istediginiz reçel türünü kullanabilirsiniz), reçelin üzerine muz dilimleri yerlestirin. Pandispanyanin üst kisminida kapatin üzerine. Sagini, solunu, üstünü altini kremsanti ile kapatinn :)) Hazir cikolata sosunu bir catal yardimiyla hizli hizli sagdan sola sallayarak pastanin üzerini süsleyelim. (Hazir cikolata sosunuz koyu ise bu zor olacaktir, bir cezvenin için koyup biraz su ile ocaginizda isitin) Kalan muz parcalarini üzerine koyup 1-2 saat kadar buzdolabinizda beklettikten sonra servis edin.

Acele yapmak istediginizde degisik meyve türleriyle süsleyip yapabileceginiz çok basit bir tarif. Afiyet olsunn :))

#1 Davet

2009-03-17T14:14:00.015+01:00

Masa düzenlemelerinde çok degisik zevklerim vardir. Ama hepsininde ortak noktasi sade olmalaridir. Hayatimin her alaninda sadelikten yanayim. Bu masa arkadaslarimiz için hazirladigim bir masa. Blogumun renklerinde de gördügünüz gibi evet ben bir yesil hastasiyim :)) salonumun büyük bir kismi yesil aksesuarlarla donatilmistir.

Çok ilginçtir, öyle servisi bildigim sekilde açmayi sevmem. Menüme göre gerekli servisimi o an için uygun bir sekilde açarim. Yok efendim çatal sol tarafa, kasik ile biçak sag tarafa, yok iste biçak içeri dönük yok disari dönük v.s. Benim servislerim Betülce :)) Yukardaki fotografta gördügünüz gibi o gün servisi soldan açmayi tercih etmisim.

Küçük detaylara önem veririm. Küçük bir bardak veya herhangi bir kabin içine su doldurup bir çiçek koyup masayi zenginlestirebilirsiniz.

Masami öyle büyük samdanlarla süslemeyi sevmem. Yine oldukça sade samdanlardan yanayim. Masada süs güzeldir tabi ve mutlaka da olmali, ama misafirlerin rahatini bozmadigi sürece :))

Maalesef bu fotograflari çektikten sonra fotografmakinam yorulmustu :)) Yani sarji bitmisti.

Daha degisik masalarimla blogumu renklendirecegim insaAllah ama birazcik zaman alacaktir :))

Babamin sevdigi açma

2009-03-17T13:01:00.007+01:00

Bu açmayi babamlar bize geldiginde yapmistim. Ilk açma tarifim oldugu için biraz tedirgindim.

Fakat babamla annem bu tarifi çok begendiler. Özellikle babam hamur isi sevdigi için, onun çok hosuna giden bir tarif oldu ve bu yüzden tarif defterime "babamin sevdigi acma/pogaca" olarak not ettim :))

Malzemeler

2 s.b. ilik su
1 ç.b. sivi yag
1 ç.b. toz seker
maya
1 t.k. tuz
2 t.k. sirke
un
margarin (oda sicakliginda)
1 yumurtanin sarisi
1 y.k. pudra sekeri

Yapilisi

Ilik su ve sivi yag ayri bir kapta karistirilir. Diger bir kabin için sirasiyla unu, sekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyip ortasina bir havuz açin. Bu havuzun içine mayayi koyup diger bi kabin icinde karistirmis oldugumuz suyu ve yagi icine yavas yavas ekleyerek mayayi eritin. Kulak memesi yumusakligindan güzel bir hamur elde edin. Nemli bir bezle üstünü örtün ve hamuru biraz dinlendirin (1 saat yeterli olacaktir).

Hamur dinlendikten sonra yumurtadan büyük parçalar elde edin. Bir merdane yardimiyla acin. Arasina oda sicakliginda erimis margarin koyup rulo yapin. Rulo yaptiginiz hamurun uclarindan tutup biraz buyutun. Sonra bir ucunu sabit tutarak diger bir ucundan çevire çevire dönderin. Çevire çevire dönderdiginiz rulo zaten kendinden sekil alacaktir. Uçlarini altina birlestirin.

Hepsi bittikten sonra tepside 30 dk. kadar dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarisi ve pudra sekeri karisimindan sürüp çörek otu ile süsleyebilirsiniz. 180 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

Bismillahirrahmanirrahim...

2009-03-17T12:37:00.008+01:00

Merhabalar... Birbirinden güzel yemek bloglarina bir yenisinide ben ekleyim dedim ve bu mutfak macerasina bende böyle basladim. Birazcik farkli olsun istedim benimkisi, yukardaki "falan filan iste" yazisida bu yüzdendir. Zaman zaman arkadaslardan olsun, internette tesadüfen rastlamakla olsun çok ilginç ve düsündürücü yazilarla karsilasiyorum. Bunlarida burda paylasmak istedim. Blog'uma yeni basladigim için tarifler, yazilar kisitlidir tabii ki. Ama gittikçe artacagini hemen belirteyim, biraz sabir :)) Hadi bakalim, birde lezzetleri Betülün mutfagindan Betülce tadin :)